料理步驟
- 1
雞肉汆燙去雜質
- 2
梨子削皮，切成塊，紅棗劃一刀、蔥切段
- 3
老菜脯用水稍微清洗，備用
- 4
將全部食材放入鍋中，開中大火煮滾後，轉中小火燉煮四十分鐘
- 5
調味後即可上桌
- 6
小撇步
1、紅棗劃一刀，營養和甜味更容易釋出。
2、薑可以平衡水梨寒性，建議要放。
3、紅棗和雞肉可依個人喜好調整份量。
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大同電鍋真的無敵萬能，胖卡是崇尚懶人料理，食材準備好，通通直接下大同電鍋一按，就可以等著享用，超方便。蒜頭、菜脯、雞肉，這些是超簡單容易取得的食材，靠著大同電鍋也能擁有美味湯品。租屋族或者外宿學子也都可以辦到的喔。訣竅提示這次料理使用的菜脯是阿胖媽媽自製的，很安全沒有亂七八糟添加物與化學泡水漂白，雖然沒有如網友提供分享的超級陳年菜脯，但這存放短短幾年的自製菜脯也相當好吃，安全不死鹹 超優秀。◇因為菜脯有鹽份，所以起鍋前可以先試喝感覺湯的鹹度，如果口味重者，覺得湯太淡可適度加入少許鹽。◆食譜同步收錄在【胖卡的生活日記】中http://panca.pixnet.net/blog，歡迎一起來分享生活大小事。
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