曾經做過一次南瓜燴豆腐，那次的豆腐沒有先煎過，做出來的豆腐沒入味，與南瓜完全不相干， 這次的豆腐煎上色過程灑上鹽，透過煨煮與薄芡，南瓜與豆腐的距離更近了~~

南瓜、豆腐、雞肉，一起燉煮出營養美味好吃的料理，湯汁拌飯也好好吃喔！

#金廚獎

皮蛋豆腐絞肉。社區有一家小菜專賣，有一道皮蛋豆腐絞肉，撒了蔥花，在夏天吃總覺得降火氣啊。沒吃完做涼拌小菜也好吃。💕

瓜仔肉蒸豆腐清爽但又夠味下飯（電鍋料理）（簡單食譜）IG:🔍太太上班很忙

媽媽、好吃嗎？這是什麼啊？就是我醃的黑色小黃瓜，煮那天三姐拿來妳愛吃的南瓜啊⋯⋯好好吃⋯😋每天餐桌的對話。#在地農

一、絞肉是全x打6折的即期品，除省錢外也是強迫自己要煮食。 特價品當天要得處理，鴻禧菇是特價3包69元下手的。二、辣椒放了十多天，終於在這適合它出現的舞台謝幕。三、紅蘿蔔也是放了一個星期多，得用。本來想全用，但在處理食材的 過程，發現用一半是比較合理的比例。得用，但不能為用而用阿。四、秋葵與黃金豆腐先前是搭配過了便當菜，但因近來熱門新聞關係， 不知 為何就很想買豬肉(!)。其實絞肉配秋葵已經是「三步五時」會 做的便當菜色，只是沒想到再加上黃金豆腐也很涮嘴。 人生阿，永遠不知道什麼是合適與也適合，即使只是小小變化。五、朋友又分享好吃的米飯，就斗膽分享這道菜。若朋友是真心不客 套，表示這道菜是有點辣又不會辣到胃抽筋，配飯很可以。六、本來想試日式洋蔥涼拌，但天涼又阿姨找，只好將另一顆洋蔥轉用 到自己愛的洋蔥蕃茄剝皮辣椒雞湯-超適合手腳容易結霜的女生阿。#金廚獎

買不到絞肉，就換上雞肉絲吧！沒有豆瓣醬，也可以去試試紅蔥醬！嚐起來意外發現像瓜子肉調味😂

1.本來是想試義大利麵肉醬，有看到別人分享的食譜，主要是用絞肉、蕃茄跟蕃茄醬，而自己手邊剛有一瓶蕃茄醬。曾有位同事分享中餐是微波自製義大利麵，她說快速又方便，而且一次可以準備好幾餐。嘖嘖嘖(這是對自己)…已經好幾個月前的事了還記得，忘性很強之懶惰小資女，對於可以方便跟快速準備午餐，最沒有抵抗力了，這樣的事可以掛心這麼久=.=。2.再三考慮手邊有的材料與食材期限，加上接下來二個星期可能沒有辦法好好吃在辦公室吃幾頓午餐，還有得暫停進度(每週一菜，可能會停1次或2次)。這次定調是先解決手邊的食材，就先不動義大利麵條。考慮是不是自我挑戰應該要有個方向，而不是這麼隨興隨意，像是有個每月主題之類。九月的主題是不是就是定位把義大利麵條好好處理掉(農曆七月這樣寫，好像有點…0.0)。3.手邊有期限比較近的豆腐跟其他調味料，想起之前有上cookpad的課，做過豆腐蒸肉末，很好吃。那就試著用最懶人的方式做絞肉豆腐吧 XD4.若是覺得這道絞肉顏色太單調，是可以在起鍋前灑上蔥花。沒有加小辣椒是還抓不到它的火辣比例，又想要有點辣跟配色，於是決定大辣椒就放二條，這次直覺是對的：辣度剛剛好。5. 希望休息一小段時間，「媽媽手」的症狀會好些，不想一直靠藥布舒緩問題阿0.0....說服自己適時的休息很重要，還有環境可以睜一隻眼閉一隻眼時，就那樣吧。都勸自家的阿母，自己卻沒有做到(反省中0.0)。親愛的大女人小女生，我們在前進的路上，也要好好愛護自己阿。

#Cookpad食譜書讀國小一二年級的時候，我、表弟由我阿嬤帶在身邊教養。猶記當時，假日我爸帶著我、表弟去中式餐館吃飯，其中點了一道麻婆豆腐。這道麻婆豆腐很麻帶點辛辣，豆腐軟嫩，口味很重，非常下飯，當時我們點了好幾碗白飯變飯桶就是因為它。週一放學後回家，不懂事的我們要求阿嬤做出這道菜，表弟跟阿嬤形容這道菜是「湯紅紅的」、「有豆腐」、「牙齒也紅紅」、「嘴巴麻」，我也跟著附和。阿嬤開始製作這道菜，我們在客廳看卡通分心等待，當這道「麻婆豆腐」端上桌時我和表弟都傻眼了。除了豆腐、紅色的，沒有什麼是一樣的，味道更是大不同。我們都跟阿嬤說她做錯了，不開心但又怕阿公的我們不敢鬧，失落的吃完了這頓晚餐。後來，我還是向阿嬤學習這道偽麻婆豆腐，雖然口味沒麻婆豆腐重，但健康好吃、食材又簡單易取得，很適合出現在我們每天的飯桌上，配飯也很剛好，至少不會變飯桶（笑）。

#縮時料理利用炒絞肉逼出來的，煎蛋豆腐的時候就可以少用點油了哦!

南瓜的甜、絞肉的鹹香...超級下飯~~小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468