蒲燒鰻魚片
小毓の饗樂廚房 @syu_kitchen
說到蒲燒幾乎大部分的人都會想到鰻魚，但鰻魚不易採買，且現在疫情期間，也只能外帶。
其實除了鰻魚，還可以用鯛魚來代替，雖然口感上不太相同，但是蒲燒的味道一樣很棒!
而且鯛魚片完全沒有像鰻魚一樣的細刺，老人家或小朋友都可以放心的享用哦~
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蒲燒鰻魚片
說到蒲燒幾乎大部分的人都會想到鰻魚，但鰻魚不易採買，且現在疫情期間，也只能外帶。
其實除了鰻魚，還可以用鯛魚來代替，雖然口感上不太相同，但是蒲燒的味道一樣很棒!
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料理步驟
- 1
將鯛魚片以醃料醃10分鐘；所有調味料備齊。
- 2
將步驟1的鯛魚片放入鍋內，再倒入事先拌勻的蒲燒醬。
- 3
以中小火煮沸後再轉小火，過程中用湯匙淋醬汁至魚身，至醬汁變濃稠約15-20分鐘左右。 (此動作可避免在翻動鯛魚過程中，破壞其完整性)
- 4
輕輕用鍋鏟將鯛魚盛入盤中，撒上白芝麻粒就完成囉! (是不是超級簡單零失敗呢)
- 5
單吃太無趣，居家就要來點儀式感，準備一大碗白飯，淋上鍋內剩於的蒲燒醬汁。
- 6
鯛魚片放上，就是一碗好吃的蒲燒鯛魚飯囉~開動!!
相似食譜
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