#金廚獎 Who doesn't like happy accidents？就像童話故事中王子公主美麗又幸福的結局，美國最受歡迎的巧克力脆片餅乾亦是如此!這餅乾是1930年被Ruth Graves Wakefield不小心發明的，她是位廚師在餐館中原本要做殖民餅(巧克力奶油餅)卻因材料缺乏，她索性把大塊的巧克力弄成碎片放入麵糰中，意外的發現巧克力脆片在烤的過程中居然沒融化，餅乾推出後大受歡迎，因此的食譜就這麼流傳下來。感謝前人發明，後來者才有口福可享用。Thanks Ruth💕💕💕

#營養健康吃 親愛的…請別一直開冰箱，開儲食櫃，娘烤Chocolate Chip cookies給你們做午後點心吃💖💖💖💋

#餅乾 #甜點 #夏天食譜 banana oatmeal chocolate chip cookie s 剛出爐香噴噴，空氣中瀰漫著甜蜜的香氣。親愛的~上咖啡吧!

#好料日記 親子共享完成簡易生日蛋糕😁😁😁老三真的超愛幫忙的!

濃濃的抹茶香味和白巧克力餡.非常的合褡.很好吃的一款餅乾.餅乾單吃也好吃喔～ 訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook詢問.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen歡迎和我們一起研究分享食材。https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

香濃的抹茶，一倒出來就可以聞到茶香，烤箱一加熱，屋子更是抹茶味四溢，茶的微苦搭配甜甜的白巧克力，加上酥脆的口感，喀滋喀滋的一口接一口。小故事: 好多外國學生們都沒看過抹茶，分送餅乾時，好多朋友都問說為什麼餅乾是綠色的?!?! 還要說服他們抹茶可是精緻且不便宜食材，不然他們都以為綠色很像發霉或是怪怪的青菜餅乾

最近在減肥～但常常嘴饞想吃餅乾 所以就自己動手做高蛋白餅乾 好吃又不會有負擔

#好料日記 上次做的布列塔尼餅不夠酥脆，所以再改一版配方。但刷蛋黃是麻煩事，所以改成用巧克力當塗層。本食譜後記有另一種沒模具的烘培方式，提供大家選擇參考。

各位小夥伴們還記得劉太太的同事從新竹帶回來的超好吃花生醬嗎🤣上次做了個漢堡，這次拿來做成餅乾吧❤️這個食譜的糖量有比較少，喜歡甜一點的小夥伴們可以多加一半沒有問題的👌巧克力也可以換成自己喜歡的黑巧克力或牛巧克力❤️希望各位小夥伴會喜歡呦❤️

我非美式軟餅乾的粉絲，喜歡的是偏酥鬆口感的餅乾。之前大多用『糖油打發法』來作餅乾，這次想試試『油粉法』(或叫沙狀搓揉法) 來製作抹茶白巧克力餅乾，就是把麵粉先跟奶油混合，再加入液態原料。材料一樣只是混合的順序不同，作出來的餅乾組織與口感也會不同。訣竅提示以上材料量，使用直徑9公分的鑄鐵盤，可做出約1.5公分厚的餅乾2個。油粉混合的過程。類似像製作塔皮/派皮的概念，要快速地兩手搓揉般混合奶油與麵粉，成為鬆散的沙狀，才會有酥酥的口感。整型的方法是在鑄鐵盤內填入冷藏過的、撕成小塊的麵團。這種作法還有一個好處，就是麵糰不是完全實心的、有間隙，雖然餅乾貌似厚但卻不會邊緣熟了中間還不熟。詳細步驟在http://www.simplybyclaire.com/2016/01/matcha-white-chocolate-chunk-skillet-cookie.html。請多多指教~

訣竅提示** 調味材料的選擇可依個人喜好. 用新鮮水果 or 果乾的優缺點為: (1) 新鮮水果的水份較果乾多, 所以在步驟7)和8)麵糰整合的部分會顯得麵糰濕濕的, 所以在份量的拿捏要很小心, 否則用量太多, 麵糰會過濕, 流出來的果汁也會將司康餅染色. 不過相對的新鮮水果的水份會讓司康餅的成品吃起來比較濕潤 (2) 相較之下, 使用果乾在麵糰整形的過程中就方便許多, 但是果乾比新鮮水果少了一份香氣

完整圖文食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47714538#好料日記