抹茶白巧克力餅乾
書呆子料理系 @nerdycook_department
香濃的抹茶，一倒出來就可以聞到茶香，烤箱一加熱，屋子更是抹茶味四溢，茶的微苦搭配甜甜的白巧克力，加上酥脆的口感，喀滋喀滋的一口接一口。
小故事: 好多外國學生們都沒看過抹茶，分送餅乾時，好多朋友都問說為什麼餅乾是綠色的?!?! 還要說服他們抹茶可是精緻且不便宜食材，不然他們都以為綠色很像發霉或是怪怪的青菜餅乾
抹茶白巧克力餅乾
香濃的抹茶，一倒出來就可以聞到茶香，烤箱一加熱，屋子更是抹茶味四溢，茶的微苦搭配甜甜的白巧克力，加上酥脆的口感，喀滋喀滋的一口接一口。
小故事: 好多外國學生們都沒看過抹茶，分送餅乾時，好多朋友都問說為什麼餅乾是綠色的?!?! 還要說服他們抹茶可是精緻且不便宜食材，不然他們都以為綠色很像發霉或是怪怪的青菜餅乾
料理步驟
- 1
烤箱遇熱175度c，奶油放室溫軟化，加入砂糖打勻，加入蛋黃繼續打均勻(用機器低速攪拌可以省力，用手攪拌也可以)
- 2
抹茶和麵粉過篩，分三次拌入，加入鹽拌勻，全部均勻之後拌入白巧克力水滴。
- 3
餅乾揉成一團，放至乾淨的平面，揉成三團圓柱狀，用保鮮膜包覆好，放冰箱，讓麵團休息2小時。(想要用壓模做造型餅乾的話，就把麵團壓成一公分厚的平片狀，用保鮮膜包好)
- 4
兩小時後從冷藏取出，用刀子切成一公分厚圓形餅乾，或者是用餅乾壓模，壓自己喜歡的圖樣。(我在貝多芬博物館買了貝多芬人像餅乾模，結果被室友問說是花椰菜還是聖誕樹...)
- 5
餅乾擺在烘焙紙上，進烤箱烤10-15分鐘，出爐放涼，餅乾會慢慢變硬變脆，就可以享用啦!
Cooksnap
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