#國際家庭日家是最溫暖最溫馨的，家是我們每個人的心靈港灣，當我們身心疲倦的時候，總想回到家裡，回家跟家人歡聚享美食是最好的安慰。

煎魚時加上蓋子是為了讓蒸氣在裡面循環 魚肉比較容易熟透且不會過老

#金廚獎

➡️ 一道從小到大就愛吃的簡單魚料理，抹上鹽巴煎一煎，美味就上桌囉。

#好料日記

很感謝娘家媽送我一塊真空包裝的土托魚,好吃的土托魚經過曬過煎出來的口感更紮實更Q,真的有別於市場買的口感,只要用點鹽巴放冰箱醃個一天一夜,就可以下鍋煎囉!!訣竅提示調味料依個人喜好增減食後感想吃過風乾過的土託魚口感真的是紮實且肉質超棒的,再加上鹽經過一天一夜的醃漬時間,每口都是美味,配上白飯真的好好吃喔!!

#好料日記

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#好料日記防疫停課宅在家廚娘不敢吃魚也得煮給家人吃

小的時候，家裡的餐桌上很常看到乾煎的白帶魚，但可能因為全球氣候變遷及大量捕捉的影響下，現在市面上很少看到新鮮白帶魚的身影，現大多是冷凍過的。 乾煎白帶魚真的會讓人懷念起小時候的家鄉味與媽媽味呢！訣竅提示★我是買處理好的白帶魚，若你買到沒處理好的，請記得拿刀子刮乾淨白帶魚表面銀白色的小鱗片。★天氣炎熱，記得將抓醃的魚放入冰箱冷藏，以防食材變質腐敗。★煎魚時要注意：鍋熱、油也熱後，再放魚下去煎，如此才不容易沾鍋或魚皮破裂；另外，魚入鍋後不要一直翻面、翻動它，一面煎至金黃後再翻另一面煎，這樣魚肉才不會碎裂。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

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