旭蟹又稱為蝦蛄頭，也是一種東海岸沿岸漁港的著名漁產之一，每年八、九月是旭蟹蟹黃最美味的季節。旭蟹具有一身誘人的橘紅色澤，吃起來於扎實的細膩肉質中，帶有一絲絲整齊的纖維解理，入口即化的滑嫩之外，同時融合蝦類肉質的彈性特色。烹煮方式以清蒸為主，這樣子最可以吃到香甜的蟹膏與滑嫩的蟹肉，不會因為過度烹煮或是加入過多的調味，造成肉質過老收縮或是原味流失。訣竅提示部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/375431057粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

過年一定要有一條魚應景，才能年年有餘喔~食後感想石班的肉質鮮美，以清蒸方式處理，加上蔥絲、辣椒絲、紅蘿蔔絲、香菜等爆香醬淋提味，滋味就是鮮!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

#海鮮料理

#好料日記秋天正是螃蟹最肥美飽滿的時候, 台灣人比較常有機會吃到的是紅蟳, 沙公, 沙母以及處女蟳。其中沙母與沙公以及處女蟳同樣屬於沙蟳品種, 處女蟳其實就是已經飽含卵黃，但尚未交配的「沙母」，所以外型特色與沙母相同。。該怎麼分辨？就看肚子可掀起的小殼：若呈現尖長型，即為公蟹；若為圓扁型就是沙母。此外，沙母的身較寬，蟹螫較沙公小。

#金廚獎#蟹蟹蟹

鮮美Q彈的石斑魚，用清蒸的方式吃得到綿密的魚肉口感和原味的膠質，好讚哪！

每年約10月至11月是吃大閘蟹最美好的季節， 大閘蟹用最簡單的料理方式 就可以吃到好滿足的美味！ 小廚娘來告訴大家如何蒸出美味大閘蟹！訣竅提示【匯鮮市集】 全館滿$999免運費，還有滿額好禮送喔！ 台灣本產有機大閘蟹熱銷中 http://www.enjoyfresh.com.tw/ 食後感想歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】海鮮食譜、促銷活動訊息全在這裡 http://www.facebook.com/enjoyfresh168

石斑魚膠原豐富,肉質鮮嫩,以清蒸的方式,最容易吃的到它的特質

★ 林強，陳明章 - 幸福進行曲🌱 友人來訪說想吃魚，帶友去本地的觀光魚市場看魚沒看到喜歡的，在市場外認識的魚老闆那詢問今天有什麼魚可以蒸，老闆推薦石狗公一條的大小也剛好我們吃。🌱 很久沒好好做菜，備清蒸魚的工作不少，但還是要按程序來處理，才能得到一道好吃的魚料理，不枉費那麼新鮮又好吃的一條魚。#stonefish #rockkitchentw #taiwanesefood #石狗公魚 #魚料理 #清蒸魚 #搖滾廚房 #神還原

#公益食譜 簡單食材加點小技巧.讓餐桌更美味.魚含有優質蛋白.長者或小孩都是很好食物哦.其它魚類也很適合

新鮮的海鮮食材當然用清蒸的最好吃！來自澎湖的野生石斑魚因為太大隻了~所以切成二段前半段打算來煮石斑魚湯後半段拿來用清蒸！今天先上清蒸石斑魚~果然~新鮮的海魚~一上桌馬上吃光光！訣竅提示歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】可以看到最新發佈的海鮮團購訊息及各式海鮮料理食譜喔！http://www.facebook.com/enjoyfresh168食後感想【匯鮮市集 海鮮宅配】訂購海鮮網址~ http://www.enjoyfresh.com.tw/

#好料日記簡單蒸出鮮魚味道，切片後的魚方便享用。石斑魚肉質較硬，蒸煮肉會縮，建議要切的比豆腐還大一點喔