這道料理據說是由東鄉平八郎所發明，於日本海軍時期出現。小提示：可依個人喜好，加入蒟蒻或是紅蘿蔔等蔬菜一起燉煮。

喜歡吃馬鈴薯但想要有更多變化, 發現了這道日本家常料理, 常常看到很多雜誌說這是日本女性必學的家常菜之一, 動手做做看發現也不難喔！訣竅提示泡過冷水的馬鈴薯可去除表面澱粉, 煮起來的湯汁會乾淨許多, 原始菜單是在快完成時加入蒟蒻, 但因為買不到蒟蒻所以用洋菇代替, 沒想到口感也是一級棒！食後感想湯汁很下飯！因為裡面有馬鈴薯了, 直接當主食也是可以喔, 搭配味增湯就是完整的日式套餐！

馬鈴薯燉肉通常是使用肉塊或肉片，改用丸子方式可增加新鮮感，也是建立家族口味的好方法喔～^^訣竅提示若家人愛吃蒟蒻，可加些蒟蒻。^^

完全台味😂沒有韓式口味也不是日系版本，就是南台灣鹹甜鹹甜的味道。忘記在哪個大師的視頻、看到他在燒肉的時候放入大量紅糖，今天想燒馬鈴薯燉肉就來實測一下。
很簡單：
醬油＋米酒＋味霖＝1:1:0.5、補上三大匙紅糖（我就是放這麼多）當醬汁、食材準備好丟到大同電鍋加上醬汁、外鍋兩杯水就好了。這調味真的是南台灣最愛的口味、連最近都不吃肉的媽媽也吃了一塊肉好多馬鈴薯和紅蘿蔔。
#愛分享#五花肉

#美味魔法清冰箱的概念，拜拜煮熟的五花肉常常滯銷...加紅蘿蔔，馬鈴薯一起燉....就變成美味的馬鈴薯燉肉用新鮮五花肉也可以喔！

日本家庭常見的家常菜,也能輕鬆用電鍋完成,美味的肉丸及鬆軟的馬鈴薯,淋上醬汁配上一碗白飯,好吃又下飯。訣竅提示1.肉丸可依個人的喜好選擇豬肉或牛肉,食譜的配方有添加少許的豬肉,可讓肉丸的口感極佳不易偏柴。如不吃牛肉或豬肉,亦可用雞肉+豆腐來製作肉丸,一樣美味好吃。也可以添加蒟蒻一起燉煮,高纖低熱量的蒟蒻還能增加飽足感喔!2.對於根莖類及肉類的料理,使用電鍋來燉煮不僅能保留蔬菜及肉類該有的食物天然原味,更能快速輕鬆完成美味佳餚,吃的安心又健康。食後感想肉丸吸滿了蔬菜的美味醬汁,馬鈴薯鬆而軟的口感,搭配白飯超級開胃,這道料理兼顧了所有的營養,好吃又健康呦!

日本的馬鈴薯燉肉好比台灣的滷肉，是主婦姐妹們必備的家常料理，我用菇菇代替蒟蒻，脆脆的口感，滋味很棒呢！訣竅提示1.因為經過燉煮的程序，切太細的洋蔥會太軟，因此洋蔥切粗一點，這樣可以吃到洋蔥的口感喲～2.茉莉用菇類代替蒟蒻，習慣吃蒟蒻的朋友們請自行更換喲～3.可以準備甜豆莢或四季豆等蔬菜，再最後10分鐘加入，不會煮太爛又增添豐富色彩！

第一次做馬鈴薯燉肉就成功~大叔不吃牛所以把肉改成五花豬肉, 依然喔依西~訣竅提示浮渣要撈起, 錫箔紙鍋蓋是日本節目學的也可以幫忙去浮渣食後感想超下飯的好吃

馬鈴薯燉肉似乎是每個日本媽媽都會做的國民料理，但每個家庭都有屬於自己幸福味道的專屬馬鈴薯燉肉:)訣竅提示1.蒟蒻用手捏口感較好，而且這樣表面積比較多，燉煮較易入味 。2.蒟蒻先燙煮過可以去掉蒟蒻的腥味。3.馬鈴薯和紅蘿蔔因為要長時間燉煮，切塊後再費心修去邊邊的銳角，這樣久煮碰撞才比較不易軟爛變形，型狀更溫和好看。4.因為要久煮洋蔥要切大塊5.調味部份比例可視個人口味自行調整。6.我大部份選擇油脂比較少煮起來比較清爽的梅花肉，也可以用牛肉片或是你自己喜歡的肉片。食後感想湯頭好清甜，不管單吃配飯都美味極了:)

#紅白料理鬆軟的馬鈴薯、香甜的醬汁與肉塊大人小孩都喜歡的家常常備菜也可加入紅蘿蔔和蒟蒻絲

#簡單快速#懶人料理#好料日記#宅家煮飯#防疫料理參考索艾克食譜

料理初心者，憑認知跟直覺煮的，意外的還不錯