#紅白料理

一般的金沙菜色都是只用鹹蛋黃，蛋白不知作甚麼好，我把整個鹹蛋都用了，參考李梅仙老師的做法，這個金沙蝦球啖啖蝦肉，鹹香適中。訣竅提示1）煎蝦時不必用大火，煎熟一邊再一邊較省時間。2）煮鹹蛋時火不要太猛，油要慢慢加，那樣就不易煮燶。3）鹹蛋份量可以隨口味加減，有加蛋白的金沙蝦要放少一點鹽，以避免成品過鹹。 食後感想更多分享刊於博客及FB專頁http://rosemaglive.blogspot.comhttp://www.facebook.com/RoseMagUSA

鹹蛋炒什麼都對味，炒蝦子也好吃，有些人只用鹹蛋黃，不用鹹蛋白，但我是全加！不然單單鹹蛋白放著也沒人會吃，炒香還可以配著飯吃！

#金廚獎 鹹蛋料理都好好吃

利用鹹蛋黃炒香起泡後，包裹住食材，因為金沙必須得需要油起泡，這次蝦球就不用炸的，改用煎的。簡單加入蔥花與辣椒調味就很好吃！

以新鮮的白蝦，先醃後炸，再用炒出沙的鹹蛋黃快速翻炒，鹹香可口，富含高蛋白，非常下飯。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

第一次嚐試用鹹蛋來調理海鮮，沒想到效果很不錯，好好吃...香氣濃郁，口味清爽訣竅提示醃漬蝦球時，倒入些許的白醋，除了去腥，更能保留鮮味!六源味 商店街http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm客服訂購專線 :0952663805 林秀玲(小六姐)粉絲專頁:https://www.facebook.com/6umami食後感想第一次嚐試用鹹蛋來調理海鮮，沒想到效果很不錯，好好吃...香氣濃郁，口味清爽

簡單又漂亮的一道菜，即使當年菜上桌也不遜色。

這是朋友點的菜，想想在被點菜之前，這道菜我也至少四年沒做過了呢。歡迎參觀部落格：https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd5205臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

鹹蛋黃終於與蝦蝦完整擁抱了XD這次沒讓大家等太久吧～對於油炸有障礙的人，自動跳過正統的先炸再裹的做法少了點酥脆感，但非常鹹香