料理步驟
- 1
鮮蝦去頭去殼,取出腸泥,以鹽、胡椒、酒、蛋白醃過備用。
- 2
甜豆莢去掉側邊硬莢皮,放入滾水中川燙一分鐘後取出備用。
- 3
炒鍋加熱加油,放進鮮蝦煎至蝦肉轉紅取出備用。
- 4
原鍋續加一些油,放入蒜末炒香,把櫛瓜、番茄加入略炒一下,再把蝦和豆莢也放進來拌炒,以鹽、胡椒調味。
- 5
鮮蔬配鮮蝦,味鮮又營養,好吃。
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