鮮美的

好朋友在台灣台中開店，專賣上好的北海道干貝和烏魚子，昨日朋友來蘇州相聚，特意送上一大包給我試吃，超級感動的~晚上馬上試做最簡易的美味料理訣竅提示若想吃更清淡，可以用橄欖油乾煎。若無玫瑰鹽，也可以使用海鹽喔。食後感想一口咬入，滿嘴海的滋味。好的食材真的只要簡單的烹調，就美味滿分喔

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46890540這次使用的並非傳統年貨的干(乾)貝，而是來自北海道3S生食級的鮮干貝，以少油略煎，佐以少許檸檬奶油芥末醬微微的嗆酸帶出干貝本身的鮮甜度，切記醬汁不要沾太多，才不會搶了干貝美好的天然滋味~（6顆，1顆約15大卡，淨含醣約0.4g/顆）

選用可以生食的大干貝，用鹽和胡椒調味後煎到表面微焦裡面還帶有一點生，口感非常好～訣竅提示煎干貝要大火，不然干貝會洩水用奶油煎的話要很小心，奶油容易焦

#夏天食譜

簡單以奶油煎干貝，再佐以少許鹽和黑胡椒，就能品嚐干貝最原始的肥美鮮嫩滋味。平常喜歡紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～IG：pg_memoooohttps://www.instagram.com/pg_memoooo/網誌：PG memohttps://pgmemoooo.com

#好料日記 #海鮮料理

C組：干貝 #全球烹飪

利用簡單的調味料理頂級的食材,在家也能有著濃濃的幸福感.. 一口吃進干貝鮮甜彈牙的好滋味,屬於我們家深夜食堂的小小奢侈風..訣竅提示*歡迎加入臉書-家常味料理! https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

#清冰箱料理將干貝煎得金黃，搭上奶油更對味！

買到4S生食級干貝，就趁假日給家人打牙祭囉~~#好料日記