料理步驟
- 1
將羊小排用清水洗淨後置入冷水鍋內中火川燙, 將表面血色跟雜質都煮出來後熄火, 羊小排撈起再次用清水洗乾淨表面雜質備用
- 2
乾淨的湯鍋內置入切好的白蘿蔔及洋蔥後再放入川燙乾淨的羊小排, 倒入2000cc的清水+米酒蓋鍋燉煮, 使用的是WMF壓力鍋時間約40分鐘
- 3
約莫40分鐘後將壓力鍋釋放壓力完成開蓋加入自己喜歡數量的枸杞(可以為湯品增添色澤)及適量的鹽巴調味, 小滾5分鐘即可完成
- 4
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