清燉蔬菜羊肉湯

Ethan
Ethan @EthanHsieh
Taipei, Taiwan

寒流天氣適合燉煮熱湯來暖胃跟身體, 此湯品有肉類的蛋白質跟蔬菜的纖維質非常健康又富有營養的成分!使用壓力鍋燉湯更棒喔!

清燉蔬菜羊肉湯

寒流天氣適合燉煮熱湯來暖胃跟身體, 此湯品有肉類的蛋白質跟蔬菜的纖維質非常健康又富有營養的成分!使用壓力鍋燉湯更棒喔!

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預備食材

1 小時
  1. 羊小排450公克
  2. 洋蔥半顆
  3. 白蘿蔔半根
  4. 水2000cc
  5. 鹽巴適量
  6. 香菜1小把
  7. 枸杞少許
  8. 米酒1湯匙

料理步驟

1 小時
  1. 1

    將羊小排用清水洗淨後置入冷水鍋內中火川燙, 將表面血色跟雜質都煮出來後熄火, 羊小排撈起再次用清水洗乾淨表面雜質備用

  2. 2

    乾淨的湯鍋內置入切好的白蘿蔔及洋蔥後再放入川燙乾淨的羊小排, 倒入2000cc的清水+米酒蓋鍋燉煮, 使用的是WMF壓力鍋時間約40分鐘

  3. 3

    約莫40分鐘後將壓力鍋釋放壓力完成開蓋加入自己喜歡數量的枸杞(可以為湯品增添色澤)及適量的鹽巴調味, 小滾5分鐘即可完成

  4. 4

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