咖哩魷魚肉碎炒油麵

可可私廚
可可私廚 @Co2gogogo

我本人好喜歡食港式小炒,所以今次煮的炒麵有加入黃薑粉,就好似港式星洲炒米一樣有一種獨特嘅香味,大家不妨試下啦!

咖哩魷魚肉碎炒油麵

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我本人好喜歡食港式小炒,所以今次煮的炒麵有加入黃薑粉,就好似港式星洲炒米一樣有一種獨特嘅香味,大家不妨試下啦!

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預備食材

半小時
2人
  1. 魷魚 (切絲或切圈都可以)200g
  2. 肉碎100g
  3. 芽菜100g
  4. 椰菜(切)100g
  5. 鴻喜菇50g
  6. 洋蔥50g
  7. 油麵500g-600g
  8. 豬肉碎調味:
  9. 蠔油1
  10. 豉油1
  11. 糖1/4茶匙
  12. 胡椒粉1/4茶匙
  13. 咖哩粉1/2茶匙
  14. 麻油1茶匙
  15. 太白粉1
  16. 魷魚調味:
  17. 鹽半1/2匙
  18. 胡椒粉1/2茶匙
  19. 料酒1茶匙

料理步驟

半小時
  1. 1

    大家準備好材料就可以開始!!

    先把調味好的豬肉碎用2湯匙油炒七成熟留起備用。

  2. 2

    開火下4湯匙油加入洋蔥菇椰菜炒至輕微軟身。

  3. 3

    菜炒至輕微軟身後加入魷魚繼續炒。

  4. 4

    (魷魚很快熟的)所以接著加入油麵繼續翻炒。

  5. 5

    炒至均勻後,加入預先炒起豬肉和芽菜繼續翻炒。

  6. 6

    最後加入咖哩粉、黃薑粉、甜豉油炒起便可以。(可以的話,最後加上一隻煎蛋更加美味😋)

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香港人在台灣,分享個人烹調心得,有興趣可以追蹤我IG@Co2gogogo
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