烏骨雞香菇蒜味雞湯

Linda's Homemade
Linda's Homemade @cook_35635883

烏骨雞可以溫中補腎,益氣養血,清虛熱。需要補養血氣的女性;體弱導致精神不振的人,都適合食用烏骨雞湯。這是道不論大人或小孩都適合的溫補湯品

烏骨雞香菇蒜味雞湯

烏骨雞可以溫中補腎,益氣養血,清虛熱。需要補養血氣的女性;體弱導致精神不振的人,都適合食用烏骨雞湯。這是道不論大人或小孩都適合的溫補湯品

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預備食材

1小時
4人份
  1. 烏骨雞500克
  2. 乾香菇12朵
  3. 大顆蒜頭5~7顆
  4. 杞子薑片少許
  5. 米酒、鹽巴少許

料理步驟

1小時
  1. 1

    開水中放入少許米酒川燙烏骨雞

  2. 2

    另外的湯鍋放入水和幾片薑片,水滾後放入川燙好的烏骨雞一起燉煮

  3. 3

    乾香菇泡水約10分

  4. 4

    一邊燉煮一邊撈起浮在上面的雜質和浮油,燉煮中可再倒入米酒一至二次

  5. 5

    待雞肉熬煮出味道,再加入香菇一起燉煮約20~30分

  6. 6

    最後加入新鮮蒜頭和枸杞子,再煮約10分即完成,這樣蒜頭也不會太爛,也可食用,就是一道有香菇和蒜一起的美味湯品😋

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