料理步驟
- 1
雞胸肉洗淨後先泡鹽水約1-2小時
- 2
滾水加少許薑片及蔥段水煮雞胸肉7-8分鐘後,關火悶20-30分鐘,好了之後撈起放涼後撕成雞絲狀
- 3
加入蔬菜及菇類,還有蒜末及蔥末,跟預留的雞湯,以及胡椒鹽和香油,拌均勻放至冰箱,隔天即可食用。
- 4
煮好的雞肉湯汁預留少許備用,其他川燙想加的青菜及菇類,好了之後撈起放涼
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