料理步驟
- 1
●油豆腐買回放冷凍儲存，烹煮前1天放冷藏解凍，洗過。
●青蔥洗淨分蔥白(爆香用)/蔥綠(最後放)。
●蒜剝膜切片或拍碎。
●辣椒若不吃辣可省略，洗淨切片。
- 2
●鍋中小火放(油)先放(薑片)煸聞到薑香氣，再放(蒜片)煸至聞到蒜香再放(蔥白)。
- 3
●爆香料爆香後再做醬燒汁，加(米酒/醬油)把醬燒汁燒滾。
(若喜歡吃辣這裡也可以加白胡椒粉或黑胡椒粒)
- 4
●再放(油豆腐)翻炒一下讓油豆腐均勻沾滿醬汁，轉小火蓋鍋燒煮5分鐘。
- 5
●油豆腐燒入味後，放(蔥綠/辣椒片)到鍋中就完成啦。
- 6
銅板料理+1
再苦也土也不能吃，可以吃豆腐。
Cooksnap
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烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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蔥燒豆腐 / 豆腐美美煎分享 蔥燒豆腐 / 豆腐美美煎分享
#防疫煮「豆腐」營養高熱量低是百搭也方便採買的好食材，豆腐煎香再蔥燒入味好吃，豆腐台灣製作價格也親切，是樸實的家常食材，今天來分享怎樣美美的煎豆腐
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蔥燒豆腐 蔥燒豆腐
Cookpad 線上廚藝教室家常系列第01期 第一週家常系列提供給廚房新手們，利用好買又便宜的材料，以最短的時間端出好吃的餐點滿足家人。第一期的主題是豆腐，每週會提供一個豆腐料理外，再加碼一道。同學們可以二選一來交作業唷本週的蔥燒豆腐，是運用醬油做家常料理的入門菜。色澤漂亮、氣味香、滋味可口、上桌快速；學起來可以吃好幾十年!!請在2018/6/12前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/469示範主廚 Rachelhttps://cookpad.wasmer.app/tw/使用者/6828179https://www.facebook.com/Rachelcook1314
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蔥燒豆腐 蔥燒豆腐
說到台灣本土使用的食材很多，豆腐就是台灣一道很在地的食材豆腐的料理千變萬化，不管是做成生煎豆腐或是用醬燒，都相當的美味唷！訣竅提示配料的部份最主要的是蔥段及青蒜的用量要足夠，才能讓豆腐吸收香氣哦！ 煨煮的時間要夠，才能讓豆腐吸收醬汁 豆腐下鍋時不要急著用鍋鏟翻動,最好用晃動鍋子的方式,豆腐才易變焦且不容易破更多食譜請參考：http://mypaper.pchome.com.tw/jessica5912 歡迎加入粉絲團：https://www.facebook.com/vickey.lovebeauty食後感想外焦內軟的豆腐吃起來口感軟嫩之外，帶點稠度的醬汁很適合拌飯！
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