黑糖紅棗南瓜🎃湯圓

賴
@cook_lai

#夏天食譜 簡單又好吃的甜湯,和紅棗煮成南瓜湯圓,冰涼後是一道美味的夏季養生甜湯,南瓜🎃顏色好看好吃外,也是營養健康的防癌食物之一。

黑糖紅棗南瓜🎃湯圓

#夏天食譜 簡單又好吃的甜湯,和紅棗煮成南瓜湯圓,冰涼後是一道美味的夏季養生甜湯,南瓜🎃顏色好看好吃外,也是營養健康的防癌食物之一。

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預備食材

45分鐘
4人份
  1. 南瓜🎃2/3顆(大約300g)
  2. 糯米粉400g
  3. 紅棗12顆
  4. 白糖適量
  5. 黑糖適量
  6. 水2000cc

料理步驟

45分鐘
  1. 1

    食材

  2. 2

    南瓜削皮去籽切小塊放入鍋中,再將鍋子放入電鍋蒸到熟軟,外鍋加1杯水,按下開關,蓋上鍋蓋,跳起開蓋起鍋。

  3. 3

    入蒸熟的南瓜壓成泥,蒸過的南瓜會出水,先把水倒入碗中(留著備用),然後將南瓜🎃泥加入白糖拌勻,再加入糯米粉揉成糰,因每顆南瓜🎃水份不同,如果太濕,可以再➕粉,一直揉到柔軟而不黏手的狀態即可。

  4. 4

    取一小塊面糰,搓成小圓球,滾上一層乾粉以免沾黏。開大火煮一鍋水,之前留著備用的南瓜🎃水可一起倒入,放入紅棗,水煮滾後再放入南瓜🎃湯圓,要輕輕攪拌,防止黏鍋,等南瓜🎃湯圓全部飄浮水面,即可關火,最後加入適當的黑糖。

  5. 5

    出鍋完成✅

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