樱花虾·小鱼干·杏鲍菇饭（超好吃 & 超受欢迎😋😋）
樱花虾，小鳀鱼干，干杏鲍菇片，这些食材都自带浓厚的鲜味，同时也是极富营养。
以它们作为主要原料，用地中海风格的烹调方式来一款米饭料理，无比美味，超受家人喜爱👍👍
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1. 尽量将蒸毂米中的水份煸干一些，使余油中虾、鱼、蘑菇的鲜味传递到米粒中
2. 煮饭的水可以用蔬菜高汤，我没有，所以就加了1茶匙天然海鲜粉（如果两样都没有，也没关系）
3. 煮饭的水量比平时白米饭的用水量略少一些，因为这款米饭需要质地稍硬一些才好吃
樱花虾·小鱼干·杏鲍菇饭（超好吃 & 超受欢迎😋😋）
樱花虾，小鳀鱼干，干杏鲍菇片，这些食材都自带浓厚的鲜味，同时也是极富营养。
以它们作为主要原料，用地中海风格的烹调方式来一款米饭料理，无比美味，超受家人喜爱👍👍
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1. 尽量将蒸毂米中的水份煸干一些，使余油中虾、鱼、蘑菇的鲜味传递到米粒中
2. 煮饭的水可以用蔬菜高汤，我没有，所以就加了1茶匙天然海鲜粉（如果两样都没有，也没关系）
3. 煮饭的水量比平时白米饭的用水量略少一些，因为这款米饭需要质地稍硬一些才好吃
料理步驟
- 1
蒸毂米以前洗净后，清水浸泡20分钟（水量高出米的水平面2cm左右）
- 2
1. 杏鲍菇片清水冲去浮灰，浸泡10-15分钟
2. 漂洗数次，挤干水份
- 3
樱花虾、小鳀鱼温水冲洗，沥干水份
- 4
1. 蒜切碎，白洋葱切碎
2. Parsley切碎
- 5
1. 用橄榄油先中火将小鳀鱼、樱花虾煸脆（小鳀鱼比樱花虾提前2分钟入鍋）
2. 以极少盐调底味后盛出
- 6
1. 不洗锅，续油，将杏鲍菇片煸至表面透亮，呈浅棕色
2. 盛出
- 7
不洗锅，续油，将蒜、洋葱煸至透亮，体积明显收缩
- 8
先后加入蒸毂米、Orzo煸炒2-3分钟（基本煸干蒸毂米里的水份，让余油中鱼虾和蘑菇的鲜味渗入米粒中）
- 9
1. 加适量开水（比平时煮饭的水量略少一些）
2. 加盖，中大火煮沸
- 10
1. 在锅底略余有少量水份时加适量盐、天然海鲜粉调味，挤入柠檬汁
2. 并将杏鲍菇均匀铺入米饭表面
3. 盖好锅盖小火焖煮4-5分钟
- 11
1. 加入樱花虾 & 小鱼干
2. 盖上锅盖，继续焖煮3-4分钟
- 12
1. 撒上Parsley碎，翻炒均匀
2. 关火完成✅
- 13
这样的组合太受欢迎了👏👏
这样的口感太鲜美了👍👍
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留言 (2)
整鍋飯一定超香超美味👍👍