料理步驟
- 1
●素雞買回後可以用密封袋放冷凍保鮮,若2-3天就要煮可以密封放冷藏保鮮,素雞烹煮前每根洗過瀝乾。
●起湯鍋水滾,放素雞汆燙4分鐘撈起。
●素雞放涼後用熟食料理剪刀剪斜厚片,如果刀工好也可用切的,習慣用剪的連洗沾板都省了,也能保手指頭健全安好。 - 2
●之前分享過香菜保存法,買回後略沖洗後泡水放密封盒冷藏,每周換一乾淨的水。
●香菜取一株洗淨,梗剪末。
●蒜頭洗淨剝膜拍碎切粗末。
●辣椒洗淨剪斜片,。
●這三個材料加上(素蠔油/開水/白胡椒粉/香油)調勻。
●香菜葉另外裝碟子最後加,這樣口感不賴。 - 3
●把剪好的素雞加到碗公裡攪拌均勻都完成啦,可以用密封盒分裝放冷藏3天內完食。
- 4
加上香菜葉就是好吃的小菜
Cooksnap
你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!
這篇食譜是
相似食譜
-
-
夏日爽口涼拌菜part15~涼拌素雞 夏日爽口涼拌菜part15~涼拌素雞
在夏季取用 青蔥 嫰薑 香菜 辣椒來當配料用於烹調涼拌的料理 非常符合當令季節 介紹這道涼拌素雞在炎熱的夏天 完全不動到爐火簡易烹調的涼拌菜餚 訣竅提示放入調味料後再放入薑絲及香菜 可必免調味料的顏色讓薑絲及香菜變黑色影響視覺調味料及辛香料的量可以依各人喜好自行增減食後感想用大量的葱薑及香菜辛香菜拌入素雞冰涼入後食用夏日開胃爽口又美味的涼拌佳餚 sandra宅在家的幸福料理 -
-
夏日開胃涼拌菜🌿涼拌素雞(全素)|觀音山薈供品捐贈|愛心公益廣結善緣 夏日開胃涼拌菜🌿涼拌素雞(全素)|觀音山薈供品捐贈|愛心公益廣結善緣
鮮甜清脆的小黃瓜及木耳,搭配略有嚼勁的「滷素雞」,醬料鹹甜爽口的滋味,豐富的口感,滿足您的味蕾。在炎熱的天氣,做為開胃小菜最合適不過了!🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=cl11bcHBe9o 觀音山 素食料理簡單做 -
-
麻醬秋葵(涼拌小菜)(簡單料理)(方便素) 麻醬秋葵(涼拌小菜)(簡單料理)(方便素)
#愛分享餐桌上不可或缺的涼拌小菜,濃郁滑順的口感和麻醬香氣,讓簡單的小菜別有滋味。調味醬可依自己口味自行調整。 Sophie廚坊 -
涼拌素雞『醬料入菜』 涼拌素雞『醬料入菜』
天氣愈來愈熱,涼拌菜就要出動囉!把食材燙過,淋上醬料,就輕鬆完成!這個醬料比較偏川菜的醬料,有麻香味,也可以運用在其它的像是杏包菇,米血糕都滿對味的喔。viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/ Viola料理師 -
(烹大師香菇風味)快速版素食涼拌小菜 (烹大師香菇風味)快速版素食涼拌小菜
#神還原 #烹大師香菇風味 因為上禮拜才又開完第二次的植牙、而且因為這一次是門牙的關係傷口其實不小、這幾天都只能吃一些比較好咀嚼跟軟軟、涼涼的食物,而且口味上還要清爽不會燙、不會辣,總之乾脆就幫自己多做幾道涼拌蔬菜, 很像去明德素食吃的涼拌小菜、恰好充分利用烹大師香菇風味調味料省去瓶瓶罐罐調味料、又可以輕輕爽爽的吃蔬菜、來度過這一段植牙黑暗期啊~~ Justina賈斯汀娜 -
包準開胃涼拌小菜~涼拌雞絲!(食譜影片) 包準開胃涼拌小菜~涼拌雞絲!(食譜影片)
包準開胃涼拌小菜~涼拌雞絲!高清影片請看這:https://youtu.be/FqvXNR-0xX0這幾天天氣熱,上市場沒走幾步路就汗如雨下,回到家也懶得開火了~只好做這道充充飢,雖然沒有澱粉,吃完一整盤卻超飽的!!! 推薦給最近正在瘦身的人~~不過食譜裡的砂糖得再減量唷!👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM 小田太太の玩樂廚房 -
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16454168
留言