豆製品的食物一直都讓我難以抵抗，尤其是豆腐，光一盤下飯的豆腐料理我就可以郎推虎嚥的扒完一碗飯，這道醬燒豆腐就是其一，軟嫩的板豆腐外表吸附著肉醬汁，將豆腐隨著醬汁澆上白飯的那一瞬間，實在是令人食指大動。在我的Blog裡有多寫一些關於這道料理的豆知識喔，有興趣的人可以點以下連結去看：http://lonelycooks.blogspot.tw/2018/03/blog-post.html

今天分享一道清冰箱料理用辣豆瓣醬、蠔油與糖做出鹹鹹甜甜的燴料搭配白飯真的是專業的白飯殺手

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**茄子和豆腐搭配豆瓣醬的美味好像大家都知道，不過會將這二樣食材搭在一起的人就少啦，其實這是一道大小通吃的菜色，一次煮二種食材都能入味，尤其是素食主義者只要取掉蒜頭，使用素食豆瓣醬就能享受美味無壓力，上菜嘍～#宅家煮飯

豆腐中鑲滿了絞肉，表面煎至金黃 ，再加入醬油紅燒入味，最樸實的料理也可以呈現最多元的風味~每一口都充滿醬香味喔！食後感想每一口都充滿醬香味喔！

寧記麻辣鍋醬煮肉醬跟豆腐真是下飯啊

醬燒豆腐是我們家的家常菜之一。平白無奇沒有什麼味道的豆腐經過簡易的醬汁一燒，即使不加任何肉，好吃到我老公都說：我不知道原來豆腐可以這樣美味.....沒錯，就是這樣美味。煮過一次後，你就會知道這道菜基本上用一盒豆腐根本不夠吃，要兩盒以上才夠啊。😂❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️：https://bit.ly/3OyfL0K

在冰箱發現一塊忘記煮的板豆腐，醬汁加入 #宏基蜂蜜 讓豆腐香氣更增。

玉子豆腐是參考別人的網路食譜手工製作的，這邊不討論製作方法，這個作法本身已經有放一點鹽巴跟胡椒。蛋酥的部分其實是蛋豆腐模具剩下的邊邊廢物利用去炸出來的～另外我使用楓糖取代砂糖，因為我覺得砂糖有點死甜，相較之下楓糖的甜比較有風韻。

因為愛吃豆腐啦!訣竅提示注意：冰糖別放太多，不然會變甜甜的喔！（冰糖的作用，是為了讓醬汁不會死鹹）食後感想很下飯的一道料理~板豆腐煎過或炸過後，再做醬燒的步驟，原來是那麼好吃！老皮嫩肉的豆腐..我喜歡!

烤肉用剩的日式燒肉醬來煮豆腐，也挺好吃的

#小廚娘#冰箱常備菜⭐️百頁豆腐屬加工食品，還是別吃太多喔！

紅麴燒豆腐是常見的家常菜，濃厚微酸的醬汁帶點焦香滋味，特別下飯。加點毛豆仁不僅讓配色更活潑，也能增添不同口感，紅配綠的組合絕對能成為餐桌上的視覺焦點。這次特別做了蛋素版，一次滿足全家大小。 「樸活 手造天然活菌紅麴釀」本身沒有任何調味，但加熱後會釋出糯米的天然甜味，讓整體味道更溫潤，喜歡吃甜一點的朋友也可以酌量加少許黑糖。訣竅提示小撇步****(一大匙約15ml)****若冰箱中有油豆腐或白豆干也可以替換豆腐試試看喔。其他紅麴料理：https://www.puhofield.com/cooking/線上買： https://www.puhofield.com/shop/哪裡有門市：https://www.puhofield.com/reseller/食後感想材料對了簡單作就超好吃的喔