料理步驟
- 1
透抽解凍後 將頭部取出將眼睛和內臟取出不要， 身體切成透抽圈，頭部也切成四等份備用
- 2
透抽先用紙巾稍微吸乾水份用均鹽、黑胡椒粉及胡椒粉漬15~20分鐘
- 3
蒜頭切末備用
- 4
綠蔥切成蔥花
- 5
中火熱鍋（不需放油）將透抽放入鍋中平鋪,翻煎至表面金黃色
- 6
完成後即起鍋備用
- 7
原鍋用紙巾將鍋子擦乾淨,加一些油
- 8
加入蒜末、辣椒末爆香
- 9
後放入煎好的透抽拌炒 （喜歡辣一點的人可以加一點七味粉 味道會更讚！）
- 10
最後加入蔥花拌勻
- 11
關火擠上檸檬汁
- 12
完成啦！
Cooksnap
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