#2025廚神養成 蓮藕和黑木耳都有清熱解毒的功效，是養生的好食材，這道家常料理，蓮藕每一片都清脆爽口、很適合這炎熱的天氣。

脆口的炒蓮藕總是會有一股魔力，讓筷子停不下來，豐富膳食纖維的蓮藕，經過醬炒後，保持著獨特的甜味和醬香，是一道清爽可口又下飯的料理。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

蓮藕盛產時，洗淨去皮切薄片，裝小袋放冷凍。沒退冰，直接川燙，加入喜歡的食材混炒，能迅速成菜。

秋天正是品嘗蓮藕的季節。蓮藕可生吃，可熟食。煮的時間短，口感就脆脆的，煮的時間久一點，那就變的鬆軟。我非常的喜歡喝蓮藕排骨湯，也常煮來吃。不過蓮藕買的時候都要幾節跟著一起買，常常會吃不完。這次把剩下的蓮藕拿來跟乾香菇一起炒肉片，非常下飯喔~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/116422423力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

入秋後的蓮藕又嫩又甜，隨手ㄧ炒，快速又開胃，試過的都會愛上那清脆爽口的味道喔～ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示切好的藕片不要泡水喔～沖洗就可以食後感想清甜脆爽與蒜香和蔥香一起,是一道簡單又美味的快炒料理.

只要將蓮藕切薄片爆炒，便可輕易炒出爽脆清甜口感！訣竅提示1. 用急凍蓮藕亦可炒出爽甜口感，秘訣只要將蓮藕切薄片，令爆炒時間縮短，口感便可爽口清甜了！ 2. 加數滴麻油凍食，口感更上一層樓！更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/食後感想自從在日本嚐過「醬炒蓮藕」便一試傾心！在家試過多款醬汁配之，但以蠔油最配合！

九月正是白露秋分時節，剛脫離炎熱的夏季，身體或許還停留在口乾舌燥、食慾不振的狀態，此時就可食用蓮藕，因蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血的效果。再加入蕈菇，還可攝取到多醣體、維生素B、蛋白質、β-葡聚醣、礦物質、維生素D……等等多種有益身體的營養。採用快炒方式料理，保持食材營養及清爽口感。

鮮脆蓮藕適合搭配各種食材，這次就用西芹做道清淡美味佳餚。

蓮藕用炒的，吃起來脆脆,一點都不輸給牛蒡,我個人覺得很棒。開胃小菜，冰到冰箱冷藏，想吃多少取多少。冰冰脆脆好爽口。食後感想開胃小菜，冰到冰箱冷藏，想吃多少取多少。冰冰脆脆好爽口。

蓮藕含多種維生素，有健脾養胃、補氣養血的功效；木耳則有清肺、補血氣、活血的好處。兩者搭配對於喜愛養顏美容的人，是不錯的選擇。

春節假期的大魚大肉後，吃點小清新的菜色最舒服了！！蓮藕切薄片後與蒜末、辣椒快炒，香辣脆口；最後的蔥花點綴，讓菜色美麗又加味！！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#Cookpad廚藝賞2019水蓮一包大約25元，宜快速拌炒不宜久煮，脆脆的爽口好吃，餐廳賣的有放肉絲，喜歡的朋友可以試試