料理步驟
- 1
煮麵水(加鹽跟橄欖油)滾後,放入義大利麵,設好時間(我是煮10分鐘)
- 2
將洋蔥番茄切丁,加橄欖油後放入洋蔥炒到軟,加入絞肉,絞肉炒至變色加番茄
- 3
加入番茄罐頭拌均勻,加入適量飲用水(看要自己濃稠度喜好,我是加400ml),煮滾,加入香草鹽(記得嚐一下鹹度),開小火燜一下,關火
- 4
撈起煮熟的麵條,剩下的煮麵水燙青花菜,熟後撈起備用
- 5
將麵條裝盤,放上青花菜,淋上肉醬…,吃之前灑上帕瑪森起司粉⋯⋯完成✅
相似食譜
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蕃茄海鮮義大利肉醬麵 蕃茄海鮮義大利肉醬麵
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『蕃茄義大利肉醬麵』電子鍋版 『蕃茄義大利肉醬麵』電子鍋版
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酸味適中【番茄義大利肉醬麵】媲美餐酒館的家常魅力 酸味適中【番茄義大利肉醬麵】媲美餐酒館的家常魅力
義大利肉醬麵,是米飛第一道自己做的料理。當時獨自一人拿了獎學金到加拿大溫哥華交換學生。即使一直以來在清大文組系所輕鬆長年領書卷獎的米飛,到了人人都是菁英的UBC(英屬哥倫比亞大學)一開始真的非常吃力。「留學生需要有效利用時間」每天幾乎都塌陷在文本地獄中,沒有學長姐罩、沒有考古題、沒有社交餘韻。當時需要用最少的時間準備一週的早、中、晚餐,把時間留給圖書館、上課和助教時間;總而言之,好勝心成為米飛廚房的啟動原力。用海洋般的鹹度灌溉麵條,捲一捲,暴風吸入。不僅好吃還很耐吃,冷藏可放5天、冷凍可放更久,適合廚房新手和『不喜歡輸的感覺』工作狂!完整料理故事:https://miffycares.com/2022/01/12/酸味適中【番茄義大利肉醬麵】媲美餐酒館的家常/ 米飛愛生活
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