白酒芥末籽洋蔥蘑菇鴨胸高蛋白筆管麵｜家常菜
料理步驟
- 1
蘑菇洗淨，切成4半
蒜頭切片
洋蔥，切絲
- 2
先用橄欖油爆香
接著下蘑菇炒出香味
蘑菇先撈起來，接著洋蔥炒香
蘑菇跟洋蔥都撈起來備用
- 3
筆管麵我大概煮13分鐘，因為接著要跟醬料再煮一次比較入味
- 4
把煮好的麵，跟炒好的洋蔥還有蘑菇一起放回炒鍋裡面，把白酒芥末籽醬也放進去開中火或快速拌炒讓他收汁
- 5
醬料是冷凍的，剛退冰倒倒鍋子裡的時候會有一點醬跟水分離，但是炒開之後會變會奶油質感，完全沒有問題
- 6
壓胸簡單地用鹽巴醃，靜置20分鐘
另外用平底鍋把鴨胸煎熟，煎到金黃的色澤
- 7
筆管麵起鍋，把鴨胸擺在上面，灑一點匈牙利紅椒粉裝飾就很好看了
Cooksnap
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