感謝三重商工為新住民的課程，今年最後一堂課程，食在有趣學華語，第二堂課。

Cookpad 線上廚藝教室第一期/第四週 超簡易年菜在家練!非甜食粉絲的我，家裡的烘焙器具實在是少的可憐^^" 只好請出餐櫃裡的咖啡杯咯 ... 還挺可愛滴 ≧▽≦ ♫♫♫線上廚藝教室 第一期/四週八道年菜，在這道 黑糖發糕 完成後，就暫告一段落咯 ....有點準畢業生的FU ....[]~(￣▽￣)~* 干杯!!!借這篇食譜謝謝 Cookpad 團隊，給予醬子完整的學習管道。謝謝 可愛漂亮，親和力一級棒的 Louis 老師！謝謝 美麗，身材令人羨慕的 花媽！───────▄▄─▄▄▀▀▄▀▀▄──────███████───▄▀──────▀█████▀▀▄▀────────▀█▀期待線上廚藝教室 後續無限多期的課程喔 ...... ♫*♥*♫• *大家新年快樂！！！ ◠‿◠ ♫♫♫

發糕如果要成功，老師提醒的小細節一定要切記，才能發~發~發!

訣竅提示＊因為每次粉類的溼度有所不同，所以在調粉漿的時候可以先保留一部份的水，作為攪拌粉漿時溼度的調節＊蒸發糕的時候，不可以發糕重疊在蒸鍋當中，這樣蒸出來的發糕會不熟＊如果粉漿要直接填入碗中的話，可以在填粉漿之前，先把碗放到蒸鍋中烘一下再填粉漿，這樣發糕蒸好了以後會比較容易脫模 ＊蒸的時間依模子的材質和大小不同，所需時間也不同(我是使用一般吃飯的磁碗,可以做3碗的量‧＊炒菜鍋要加用蒸架蒸＊蒸的時候不可偷掀蓋,會發不起來(老師說的)食後感想外表雖然沒有很漂亮(鍋蓋擋到發的空間,平底鍋不夠深)不過還不錯吃！有發成功！預備食材有輸入,但是沒出現，只好從這裏補上：,黑糖3/4杯；水1又1/2杯；在來米粉1又1/2杯；低筋麵粉1杯；蘇打粉1/4小匙；泡打粉1小匙

發呀！發呀！因過年的關係所以選了簡單做的黑糖發糕，綜合了各位團友和老師的忠告，我做的發糕對我來說發的可好呢，大開心了。

除夕將近，忙著準備年菜，發糕，年糕更是必備吉祥食品，黑糖發糕採用低筋麵粉，泡打粉，黑糖，Q彈香醇，參考「甜師奶」老師作法，簡單容易。這份量可蒸兩個飯碗，小一點的碗約三個。

過年拜拜一定要發糕，黑糖發糕，看起來不難做，嚐嗜看看