繽紛果凍杯

Viola料理師
Viola料理師 @viola_love_cook_0525
食譜邀稿:ar052@yahoo.com.tw

簡易又繽紛的果凍杯,很適合當派對點心喔!準備方便,所有材料混合拌勻!放在冰箱冷藏,就可以輕鬆完成囉。
水的硬度太高會影響口感,喝起來不太可口,所以做果凍,或是泡茶,調飲料可以找硬度比較沒那麼高的水質,水的軟硬度口感真的有不同喔,這次使用的礦泉水/日田天領水,製作出來的果凍軟嫩,我覺得這樣的口感滿不錯的!

繽紛果凍杯

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簡易又繽紛的果凍杯,很適合當派對點心喔!準備方便,所有材料混合拌勻!放在冰箱冷藏,就可以輕鬆完成囉。
水的硬度太高會影響口感,喝起來不太可口,所以做果凍,或是泡茶,調飲料可以找硬度比較沒那麼高的水質,水的軟硬度口感真的有不同喔,這次使用的礦泉水/日田天領水,製作出來的果凍軟嫩,我覺得這樣的口感滿不錯的!

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預備食材

30分鐘
10人
  1. 藍莓 80 g
  2. 紅石榴 80 g
  3. 橘子 100 g
  4. 蘋果 100 g
  5. 100 g
  6. 礦泉水(日田天領水) 1000 cc
  7. 吉利丁 10 片
  8. 薄荷葉 10 片

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    準備材料,水果切小丁,藍莓跟紅石榴就維持他本來的大小即可

  2. 2

    吉利丁,泡冰水,5~6分鐘

  3. 3

    取500cc礦泉水+100g糖,煮到糖化就可以關火,水溫約70度左右即可,這是利用礦泉水的好處不用煮至沸騰!

  4. 4

    吉利丁抓起,擠乾水分

  5. 5

    把鍋子離火,加入泡軟的吉利丁,攪拌至融化

  6. 6

    攪拌均勻後,再加入另外500cc的礦泉水,再備一鍋冰塊水,把果凍液隔冰冷卻

  7. 7

    水涼後,再加入水果丁

  8. 8

    再用湯匙依序把果凍液倒入杯中,(杯子容量125cc,10個),放入冰箱至少冷藏2小時

  9. 9

    要吃的時候,表面可以再加入些許水果丁跟薄荷葉!這樣風味更好喔ㄉ!愛甜的朋友,可以淋上一些蜂蜜,這樣搭配也很好吃喔~

  10. 10

    美味果凍完成

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{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長:中西餐,烘培,飲料調製食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw
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