繽紛果凍杯

Viola料理師 @viola_love_cook_0525
簡易又繽紛的果凍杯,很適合當派對點心喔!準備方便,所有材料混合拌勻!放在冰箱冷藏,就可以輕鬆完成囉。
水的硬度太高會影響口感,喝起來不太可口,所以做果凍,或是泡茶,調飲料可以找硬度比較沒那麼高的水質,水的軟硬度口感真的有不同喔,這次使用的礦泉水/日田天領水,製作出來的果凍軟嫩,我覺得這樣的口感滿不錯的!
繽紛果凍杯
簡易又繽紛的果凍杯,很適合當派對點心喔!準備方便,所有材料混合拌勻!放在冰箱冷藏,就可以輕鬆完成囉。
水的硬度太高會影響口感,喝起來不太可口,所以做果凍,或是泡茶,調飲料可以找硬度比較沒那麼高的水質,水的軟硬度口感真的有不同喔,這次使用的礦泉水/日田天領水,製作出來的果凍軟嫩,我覺得這樣的口感滿不錯的!
料理步驟
- 1
準備材料,水果切小丁,藍莓跟紅石榴就維持他本來的大小即可
- 2
吉利丁,泡冰水,5~6分鐘
- 3
取500cc礦泉水+100g糖,煮到糖化就可以關火,水溫約70度左右即可,這是利用礦泉水的好處不用煮至沸騰!
- 4
吉利丁抓起,擠乾水分
- 5
把鍋子離火,加入泡軟的吉利丁,攪拌至融化
- 6
攪拌均勻後,再加入另外500cc的礦泉水,再備一鍋冰塊水,把果凍液隔冰冷卻
- 7
水涼後,再加入水果丁
- 8
再用湯匙依序把果凍液倒入杯中,(杯子容量125cc,10個),放入冰箱至少冷藏2小時
- 9
要吃的時候,表面可以再加入些許水果丁跟薄荷葉!這樣風味更好喔ㄉ!愛甜的朋友,可以淋上一些蜂蜜,這樣搭配也很好吃喔~
- 10
美味果凍完成
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