#小學生早餐 絲瓜富含各種維生素.膳食纖維.在炎炎夏日裡搭配礦物質含量高的蚵仔.小朋友早餐吃一碗.一天活力就從這碗開始

絲瓜除了煮麵線或蛤蜊，跟其他蔬菜一起搭配一樣鮮甜可口，這次使用了金針菇、紅蘿蔔、白菜，燴煮出色彩鮮豔營養滿分的這一盤。#廚藝訓練營

冷冷的天氣最適合來一碗暖暖的湯麵了～剛好孩子最近腸胃不舒服早上準備一碗熱呼呼的絲瓜麵線讓孩子也能吃到媽媽記憶中的滋味❤️

香菇與絲瓜一直是自己心中食物排行榜前幾名的食物，這份食譜改編自中餐丙級考試的香菇燴絲瓜，省去太白粉勾芡的動作，更加簡便也更健康。訣竅提示1.關於乾香菇泡冷水還是熱水眾說紛紜，學習料理時看廚房師傅們都是直接泡自來水。2.以前喜歡把乾香菇泡水泡到整個吸水膨脹，不過被廚房師傅盯過幾次後，就改掉這種習慣了，浸泡到稍微軟化，不影響切割即可。3.最近幾年市面上充斥著很多農藥含量高的香菇，為了安全起見，泡香菇的水都會倒掉，廚房師傅也說除非很確定香菇的來歷，否則還是倒掉好。食後感想簡單美味的家常料理，入口滿是香菇的香味與絲瓜的甜美。

#好料日記 【炎炎夏日之下飯好菜】上次煮剩的半條絲瓜、冰箱久藏的菜脯(蘿蔔乾)，拿來炒即將過期的大華超市五花肉。

「絲瓜」是養身保健美容護膚的菜。「玉米筍」有豐富膳食纖維，是瘦身消水腫又能保護眼睛的好食材。一個軟Q一個脆口搭在一起很好吃。

絲瓜清熱祛暑、利尿消水腫，幫助腸胃蠕動、緩解便秘，花費30元看這邊 https://youtu.be/jhxaGEyV4S0每100克熱量與營養素熱量122大卡脂肪7克碳水化合物6克蛋白質7克你用過絲瓜水敷臉嗎？其水分含量豐富約95％，可讓皮膚保水。#營養煮 #低普林 #低卡 #家常菜 #絲瓜 #家常菜 #晚餐 #午餐 #熱量 #絲瓜 #腳踝 #美肌 #痛 #營養 #媽媽日常 #減肥 #減脂 #瘦身 #美容

天熱來碗絲瓜湯，讓滿滿的維生數B、維生素C保護皮膚、​​消除斑塊，讓皮膚潔白、細嫩，喝「美人湯」讓自己美美地過一夏！#好料日記

#暖胃暖心#咱家的家傳食譜#愛分享#古早味一、香菇含有香菇多醣，能增加人體免疫能力，使體內自然殺手細胞（NK）及T淋巴球活化，吞噬細胞，分化腫瘤壞死因子，促進抗體產生，減緩癌細胞的繁殖與生長。 香菇的β－葡萄醣酶，亦能增進免疫力，延長細胞壽命，修復損傷細胞、防止細胞突變、抑制癌症和將腫瘤細胞導向良性分化。二、絲瓜：絲瓜含有維生素B群和維生素C，能夠美白肌膚、延緩老化，另外也有調經和通乳效果，非常適合女性食用。由於絲瓜含水量大、熱量極低且纖維素豐富，不僅能預防便秘，也是減肥者的首選食材。 吃絲瓜，還能止咳化痰、利尿解腫，內含的皂甙和葫蘆巴鹼也是有效的抗氧化成分，能夠降低體內新陳代謝過程中對細胞產生的傷害，具有抗癌作用，營養價值極高。三、絲瓜的好處 : (一) 絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、 通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效。(二) 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、 消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品，故絲瓜水有“美人水”之稱。(三) 絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克， 可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。 絲瓜布可以拿來洗碗、去角質。四、絲瓜怎麼吃？中醫師說，因為絲瓜屬偏涼食材，若正在拉肚子、生病中或病後療養期間的人皆不適合食用，除非疾病原因為感冒發燒，可吃一點絲瓜來讓身體更舒適一些。 此外，很多人認為絲瓜不適合寒性體質者，其實煮過的絲瓜寒性已減低，只要不大量食用並不會有太大影響，若仍有疑慮，建議添加溫性食材如薑、蒜、蔥來做中和。五、建議一同食用：(一)絲瓜+蛋：加速傷口癒合 絲瓜炒蛋能有效幫助傷口癒合，原因在於絲瓜中的葉酸能幫助蛋白質合成，加速傷口癒合，還能預防水腫或貧血。(二)絲瓜+蝦：防治甲狀腺腫大 絲瓜的類胡蘿蔔素可維持甲狀腺正常機能，蝦子的硒則能幫助自身的碘轉化為甲狀腺荷爾蒙，三者結合可防治甲狀腺腫大。六、不宜搭配料理： (一)絲瓜+大豆沙拉油：營養成分流失 絲瓜中的類胡蘿蔔素能夠防治癌症、心血管疾病與眼睛黃斑部病變等疾病。不過，大豆油中的生物活性物質會破壞類胡蘿蔔素，造成營養成分流失。建議以橄欖油替換，更能吸收營養。(二)蛤蜊絲瓜+米酒：干擾養分吸收 許多人會以米酒除去蛤蜊的腥味，但絲瓜中含有豐富的維生素B1，與米酒中的酒精相遇會干擾人體對維生素B1的吸收和利用，因而降低營養價值。這樣配絲瓜，功效頂呱呱！ - Heho健康https://heho.com.tw/archives/9737

#當季食材玉米筍剝開葉子後，較嫩的鬚拿來料理，增加纖維質。

#暖胃暖心#咱家的家傳食譜#愛分享#古早味一、豬油：每日頭條豬油的營養價值分類＼美食時間＼2016-06-23豬油就是豬身上的肥肉做成的油，它的的營養價值一點都不低，小編來詳細介紹一下，要知道的，千萬不錯下面的介紹。動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。㈠食用指南適合人群：一般健康人可以食用；寒冷地區的人適合食用。適用量：每天20克。㈡性質豬油是一種飽和高級脂肪酸甘油酯，分子中不含有碳碳雙鍵，因此不能使溴水褪色，不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。豬油屬於油脂中的「脂」，常溫下為白色或淺黃色固體。該脂肪於過低室溫即會凝固成白澤色固體油脂。豬油熔點為28℃～48℃。在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿蔔或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質。二、絲瓜：絲瓜含有維生素B群和維生素C，能夠美白肌膚、延緩老化，另外也有調經和通乳效果，非常適合女性食用。由於絲瓜含水量大、熱量極低且纖維素豐富，不僅能預防便秘，也是減肥者的首選食材。 吃絲瓜，還能止咳化痰、利尿解腫，內含的皂甙和葫蘆巴鹼也是有效的抗氧化成分，能夠降低體內新陳代謝過程中對細胞產生的傷害，具有抗癌作用，營養價值極高。三、絲瓜的好處 : (一) 絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、 通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效。(二) 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、 消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品，故絲瓜水有“美人水”之稱。(三) 絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克， 可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。 絲瓜布可以拿來洗碗、去角質。四、絲瓜怎麼吃？中醫師說，因為絲瓜屬偏涼食材，若正在拉肚子、生病中或病後療養期間的人皆不適合食用，除非疾病原因為感冒發燒，可吃一點絲瓜來讓身體更舒適一些。 此外，很多人認為絲瓜不適合寒性體質者，其實煮過的絲瓜寒性已減低，只要不大量食用並不會有太大影響，若仍有疑慮，建議添加溫性食材如薑、蒜、蔥來做中和。五、建議一同食用：(一)絲瓜+蛋：加速傷口癒合 絲瓜炒蛋能有效幫助傷口癒合，原因在於絲瓜中的葉酸能幫助蛋白質合成，加速傷口癒合，還能預防水腫或貧血。(二)絲瓜+蝦：防治甲狀腺腫大 絲瓜的類胡蘿蔔素可維持甲狀腺正常機能，蝦子的硒則能幫助自身的碘轉化為甲狀腺荷爾蒙，三者結合可防治甲狀腺腫大。六、不宜搭配料理： (一)絲瓜+大豆沙拉油：營養成分流失 絲瓜中的類胡蘿蔔素能夠防治癌症、心血管疾病與眼睛黃斑部病變等疾病。不過，大豆油中的生物活性物質會破壞類胡蘿蔔素，造成營養成分流失。建議以橄欖油替換，更能吸收營養。(二)蛤蜊絲瓜+米酒：干擾養分吸收 許多人會以米酒除去蛤蜊的腥味，但絲瓜中含有豐富的維生素B1，與米酒中的酒精相遇會干擾人體對維生素B1的吸收和利用，因而降低營養價值。這樣配絲瓜，功效頂呱呱！ - Heho健康https://heho.com.tw/archives/9737

#暖胃暖心#咱家的家傳食譜#愛分享一、鴻喜菇、美白菇：外型優美、味道鮮美、質地細緻、乾脆而不塞牙、口感極佳，又有「蟹味菇」、「海鮮菇」等別名，煮湯、煮火鍋、油炸或炒、燴皆宜。鴻喜菇除了傳統的淺灰褐色品種外，也常見白色品種，名為「美白菇」、「雪白菇」，兩者味道相近。鴻喜美白菇含高蛋白、高纖維、低醣及低脂，所含的蛋白質中氨基酸種類齊全...二、絲瓜：絲瓜含有維生素B群和維生素C，能夠美白肌膚、延緩老化，另外也有調經和通乳效果，非常適合女性食用。由於絲瓜含水量大、熱量極低且纖維素豐富，不僅能預防便秘，也是減肥者的首選食材。 吃絲瓜，還能止咳化痰、利尿解腫，內含的皂甙和葫蘆巴鹼也是有效的抗氧化成分，能夠降低體內新陳代謝過程中對細胞產生的傷害，具有抗癌作用，營養價值極高。三、絲瓜的好處 : (一) 絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、 通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效。(二) 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、 消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品，故絲瓜水有“美人水”之稱。(三) 絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克， 可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。 絲瓜布可以拿來洗碗、去角質。四、絲瓜怎麼吃？中醫師說，因為絲瓜屬偏涼食材，若正在拉肚子、生病中或病後療養期間的人皆不適合食用，除非疾病原因為感冒發燒，可吃一點絲瓜來讓身體更舒適一些。 此外，很多人認為絲瓜不適合寒性體質者，其實煮過的絲瓜寒性已減低，只要不大量食用並不會有太大影響，若仍有疑慮，建議添加溫性食材如薑、蒜、蔥來做中和。五、建議一同食用：(一)絲瓜+蛋：加速傷口癒合 絲瓜炒蛋能有效幫助傷口癒合，原因在於絲瓜中的葉酸能幫助蛋白質合成，加速傷口癒合，還能預防水腫或貧血。(二)絲瓜+蝦：防治甲狀腺腫大 絲瓜的類胡蘿蔔素可維持甲狀腺正常機能，蝦子的硒則能幫助自身的碘轉化為甲狀腺荷爾蒙，三者結合可防治甲狀腺腫大。六、不宜搭配料理： (一)絲瓜+大豆沙拉油：營養成分流失 絲瓜中的類胡蘿蔔素能夠防治癌症、心血管疾病與眼睛黃斑部病變等疾病。不過，大豆油中的生物活性物質會破壞類胡蘿蔔素，造成營養成分流失。建議以橄欖油替換，更能吸收營養。(二)蛤蜊絲瓜+米酒：干擾養分吸收 許多人會以米酒除去蛤蜊的腥味，但絲瓜中含有豐富的維生素B1，與米酒中的酒精相遇會干擾人體對維生素B1的吸收和利用，因而降低營養價值。這樣配絲瓜，功效頂呱呱！ - Heho健康https://heho.com.tw/archives/9737