最傳統味的羹湯,來自東台灣的美麗金針,搭配肉羹,是最道地的美味。以香菇打底,用龜甲萬源釀醬油的甘醇味為色澤和甘味,熱熱的來一碗,香氣誘人。訣竅提示源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman龜甲萬源釀醬油的使用心得:龜甲萬源釀醬油的甘醇味,是這道湯美味的來源。使用龜家萬源釀醬油來為湯品調味,能讓入喉的每一口更加鮮美。

#好料日記玉米蘿蔔大出，趕緊從市場買回來煮湯，加上冷凍即時品「肉羹」，不用加任何調味料，就非常香甜好喝。

曇花全花入藥，而且是一味良藥。曇花「性平，味淡」。功用和主治：「清肺，止咳，化痰。治心胃氣痛，吐血，最適合於肺結核。」曇花開花的週期很長，從夏初至秋末，都可以見到它陸續開花。這道肉羹湯清爽不油膩，還帶點淡淡的花香；一般煮羹湯都要勾芡，加了曇花一起煮，完全不須要勾芡，曇花本身煮起來就有濃稠感，自然的滋味及口感是前所未有的幸福，有興趣的朋友一定要試試。食後感想這道肉羹湯清爽不油膩，還帶點淡淡的花香；一般煮羹湯都要勾芡，加了曇花一起煮，完全不須要勾芡，曇花本身煮起來就有濃稠感，自然的滋味及口感是前所未有的幸福，有興趣的朋友一定要試試。

天氣冷想喝湯，肉羹湯也是個好選擇，容易料理又煮得快，去外面買肉羹湯有時喜歡吃甜的口味，但自己煮肉羹湯的時候，就是想要吃多一點肉羹，這樣可以少吃點澱粉類，又能吃到一堆肉羹超幸福！市場買的手工肉羹超好吃！自己煮不放糖也不勾芡，吃起來健康又美味！

因為外面的肉羹湯都勾著濃濃的芡汁,讓我喝起來特別的有罪惡感,所以乾脆自己在家DIY愛吃多少肉就放多少肉,愛喝幾碗就吃幾碗,只要放個麵加上黑醋胡椒粉在加也可以吃到肉羹麵囉^^!訣竅提示1.所有調味料及材料均依個人喜好增減2.肉也可以改用夾心肉3.醃肉至少要醃上4小時以上,才會入味肉吃起來也比較不會柴4.湯頭裡也可以加點香菇即變成香菇肉羹湯囉5.下個麵結合肉羹湯就變成了肉羹麵囉食後感想肉羹經過一個晚上的醃漬入味後,不但肉咬起來不澀,湯喝起來也有著肉香,肚子餓了下個麵成為一碗肉羹麵,來碗飯淋上肉羹湯變成肉羹飯,如此百搭的羹湯,值得一試喔^^!!

#懷舊餐桌搭配水餃的湯品，第一個就想到肉羹湯了！第一次跟公公學包老公家的水餃，就是搭配暖暖的肉羹湯～一起吃。🎶一堆料的肉羹湯，喝起來好滿足，不過湯加的料愈多，可能就要花愈多時間，因為都要切切切～切得細細的，嘿嘿嘿～～🎶高湯可以用煮肉羹的湯、自己煮的雞骨、豬骨高湯或是市售的高湯罐等～看自己家的口味跟方便性。

#食譜傳情這是我們家的簡易版自製肉羹。只要有豬肉片就可以做；每次想吃肉羹時，媽媽就會加上米酒、醬油、太白粉經過醃漬後入滾水煮，另外再煮一鍋水配上肉羹、蔬菜、菇類調味後，起鍋加入烏醋及香油；酸香有料的肉羹湯就完成。喝著這碗媽媽牌肉羹湯，彷彿就像回到小時候一般🙂。

#懷舊餐桌肉羹湯是老公的最愛之一。有各種不同的做法。參照網路食譜用Basa 魚和絞肉做成的魚漿，再裹上肉條做成的肉羹。配上一些蔬菜、香菇、筍絲...。熬煮成好吃的台灣小吃。

小松菜看起來有點像油菜，平常是炒來吃，那次多買了一些，炒完之後還有剩下的菜就拿來煮湯，意外發現跟香菇肉羹一起煮滿適合的，以後如果湯中想加點青菜，可以用用看小松菜，看看還有什麼湯也滿適合使用

用市場賣的現成肉羹，加點蔬食類

香菇肉羹湯的白胡椒粉不宜加太多；勾芡時水溫也要夠高，否則容易結塊；醬油顏色有深有淺，應視顏色控制加入的量；汆燙魚漿肉條的水溫不可過高，因魚漿與豬里肌肉絲的比熱不同，容易熟度不均。

在家我隨時都會準備一份這樣的絞肉團可以做非常多的變化做漢堡肉ˊ炸肉丸子ˊ或燒或滷都非常下飯之前有分享過的[照燒漢堡肉 ]也是這絞肉團變化的今天我們拿它來煮香菇肉羹湯一樣是好吃ˊ好吃哦~訣竅提示更多家常菜食譜做法照片請參考:歐巴桑部落格