鮮奶燉蛋《簡易煉奶版》

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鮮奶燉蛋《簡易煉奶版》

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預備食材

20分鐘
2人
  1. 雞蛋:2隻(大更好)
  2. 牛奶:約230ml或一盒屋仔奶(建議全脂)
  3. 煉奶:微甜1湯匙、少甜2湯匙、正常3湯匙(視乎個人喜好)(不同牌子甜度不同)

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    如只做2人份可直接買一盒屋仔奶。先將雞蛋放室溫,鮮奶用熱水解凍至室溫。

  2. 2

    將雞蛋攪拌均勻加入煉奶,然後加入鮮奶同時攪拌。

  3. 3

    所有材料混合均勻後經濾篩倒入碗內,可重覆此步驟至濾清雜質。

  4. 4

    用錫紙封面防倒汗水,隔水小火蒸10分鐘熄火後再焗5分鐘或用蒸焗爐100°c蒸8分鐘後隔5分鐘取出。

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