料理步驟
- 1
如只做2人份可直接買一盒屋仔奶。先將雞蛋放室溫,鮮奶用熱水解凍至室溫。
- 2
將雞蛋攪拌均勻加入煉奶,然後加入鮮奶同時攪拌。
- 3
所有材料混合均勻後經濾篩倒入碗內,可重覆此步驟至濾清雜質。
- 4
用錫紙封面防倒汗水,隔水小火蒸10分鐘熄火後再焗5分鐘或用蒸焗爐100°c蒸8分鐘後隔5分鐘取出。
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