手工海鮮Pizza 免烤箱教學

漢柏格小廚房
漢柏格小廚房 @jmissbo
桃園區, 臺灣, 台湾

#手作番茄醬
#金廚23
這次使用Hida喜達 即食鮮調番茄醬 鮪魚肉當作基底醬料,不需要再額外調味,搭上手工現桿pizza皮口感提升!成品出爐後馬上就聞到醬香~令人食指大動!

手工海鮮Pizza 免烤箱教學

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#手作番茄醬
#金廚23
這次使用Hida喜達 即食鮮調番茄醬 鮪魚肉當作基底醬料,不需要再額外調味,搭上手工現桿pizza皮口感提升!成品出爐後馬上就聞到醬香~令人食指大動!

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預備食材

2人份
  1. Hida喜達 即食鮮調番茄醬 鮪魚肉 適量
  2. 香菇 2-3 片
  3. 九層塔 5-6 片
  4. 洋蔥 適量
  5. 小卷 適量
  6. 蝦仁 2-4 隻
  7. 乳酪絲 適量
  8. Pizza皮 (2小個)
  9. 高筋麵粉 150 g
  10. 橄欖油 8 cc
  11. 溫水 70 cc
  12. 1 小撮
  13. 酵母粉 2 g

料理步驟

  1. 1

    製作pizza麵皮
    將麵粉、酵母、水及橄欖油簡單攪拌後加入鹽巴,揉成表面光滑的圓後封保鮮膜放在電鍋裡發酵40-50分鐘。

  2. 2

    用手按壓如果沒有回彈就代表發酵完畢!將發酵好的麵團抽拉成圓後用桿麵棍桿平,開始組裝。

  3. 3

    以Hida喜達 即食鮮調番茄醬鮪魚肉作為基底,罐子的設計採真空玻璃罐,打開後濃濃的醬香撲鼻而來,淺嚐一口,蕃茄與鮪魚完美揉合在一起,不需要再加其他調味料調味。取適量的番茄醬抹在麵團上。

  4. 4

    依序加入乳酪絲>洋蔥丁>香菇片>海鮮>乳酪絲完成pizza半成品。可以一次多做一些起來,放入冷凍保存,想吃隨時開烤。

  5. 5

    使用可空燒的鍋子將pizza烤熟,即可享用!
    鍋子空燒:鍋內放入蒸架及烘焙紙,不需加水!蓋上鍋蓋中小火空燒,約烤30min 。
    使用烤箱:放入預熱好的烤箱230°C烤12-15分鐘左右。

  6. 6

    完成✅

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