#金廚23第 16 週（10/23 - 10/29）指定食材皮蛋｜鯛魚｜豆芽｜柿子｜味噌

#食譜賓果

進入秋天了,來碗暖呼呼又清爽的番茄黃豆芽排骨湯,不用花太多時間看顧瓦斯也可以喝到美味的湯品喲～

最喜歡黃豆芽和蕃茄。所有相關料理都喜歡。今天來作這道湯，在秋天裡，蕃茄微酸，黃豆芽的豆味，再加上排骨煮得軟嫩清甜，真棒。《煮意重點》1 ) 排骨用清水洗去血水。2 )蕃茄要先炒過才入湯鍋煮。

黃豆芽是營養豐富的蔬菜，含高膳食纖維及水分，但熱量較低，受減重朋友的喜愛。用梅花肉排骨熬出白湯，再將黃豆芽入湯，釋放淡淡豆味，放一個番茄去除豆澀味，這道湯品排骨肉嫩，味道清爽猶如聞到春天。臉書專頁按讚募集中～https://zh-tw.facebook.com/julia135135/喜歡我的食譜的話，幫我按個讚鼓勵一下吧～謝謝

清爽沒負擔的湯品。#金廚獎

營養滿分的湯，但忘記買到蒜苗，有蒜苗可以加進去！先煮小排骨至軟再放入番茄洋蔥！酸甜還有排骨香氣倒入蛋液時我都是熄火，蓋上鍋蓋用悶的，蛋才會嫩

手打肉丸子，家裡小農場種植綠豆芽樂趣（順便給小孩觀察），肉丸Q彈，豆芽鮮嫩，美味達陣⋯⋯#Cookpad廚藝賞2019

氣涼稍涼，喉嚨又癢，總想喝點湯來順順喉嚨。今年口味喜好似乎有變化，以往顯少接觸的，居然喜歡上了，像這道蕃茄黃豆芽湯品就是！甜甘微酸的肉湯，不論是只喝湯或拌湯飯都能讓人滿足。 ▼吃飽飯後洗洗碗，玩玩自製柚香清潔劑：http://newbeer.pixnet.net/blog/post/58675429訣竅提示有時候不想吃雞肉時，就會換成雞骨熬煮；肉類可替換成排骨，以往喝到的都是排骨湯，兩者風味會不同。某次外食附贈的蕃茄黃豆芽湯裡，放了芹菜，喝到時覺得更鮮甜，趕快筆記下來，試做後感覺不賴！

#好料日記洋蔥和番茄熬湯頭，又香又濃郁，真的很好喝，酸酸甜甜的滋味😋

把馬鈴薯簡稱薯、紅蘿蔔簡稱蘿^_^用煮鍋小火慢煮比用電子鍋煲湯模式還來得鮮甜可口！ #食譜賓果

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