蔥油餅有許多不同的做法, 各有各的巧妙. 這個蔥油餅皮脆內Q, 一口咬下,蔥香四溢, 因為加了泡打粉的關係, 麵皮有種蓬鬆的感覺, 家人都很喜歡. 我之前試過很多種的配方和方法, 這次是依據"李梅仙老師-蔥油餅"的操作手法, 加上自己的配方所做出的蔥油餅. 是我目前做過最方便的食譜.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒*詳細的操作過程請點以下連結, 觀看"李梅仙老師-蔥油餅"的影片https://note-a-licious.blogspot.com/2017/10/blog-post_32.html*不加泡打粉所做出來的蔥油餅也很好吃, 只是口感不同而已.*一次可以多做幾個, 像步驟7.那樣包起來, 放冰箱可以保存5-7天.

最簡單的方法做外酥內軟的蔥油餅 冷掉了也很柔軟

用半燙麵方式，讓蔥油餅餅皮帶有柔軟度，煎起來外酥內軟。自家包，也可多加些蔥。FB ↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?ref=hl

#家常料理自己作的蔥油餅蔥較多，外皮酥脆及內裏軟實，愈嚼愈好吃，口感扎實也不油膩，餅起鍋後立即切片麵香挾著蔥香，滋味迷人。撇步:1蔥油餅的大小、厚度、口味鹹淡，依個人喜好自行調整。2煎好餅皮亦可用鍋鏟抓鬆，層次多口感更美味。

#小學生早餐外酥內Q的蔥油餅，自己做不難，當作早餐或是宵夜都很方便。

用燙麵法和二次鬆弛的柔軟麵團分割整型，再用半煎炸法做出外皮酥脆多層次口感的美味香酥蔥油餅！

利用燙麵的方式不用很制式的比例隨心做出自己喜愛的蔥油餅香脆餅皮散發出青蔥香氣一口咬下外酥內Q好滋味任何一餐都很適合喔訣竅提示這樣的餅皮煎的時候加上雞蛋更好吃喔食後感想香脆餅皮散發出青蔥香氣一口咬下外酥內Q好滋味

蔥油餅是道很平民的點心，曾嘗試做過好幾次，但總覺得口感乾硬。這次老師示範的蔥油餅，麵糰較濕軟，再經過兩次醒麵，非常好桿平整形。油煎後口感酥脆，確實好吃喔！

猶記小時候常常吃到爸爸做的山東蔥油餅 薄薄一大片 卻又能吃到層次分明的麵皮 即使冷了再吃 嚼起來還是又香又酥 如今自己也做出了外酥脆內軟香的手工蔥油餅 一口咬下 有一種無法言語的感動歡迎大家來【曼谷台灣好滋味】逛逛哦 https://www.facebook.com/twway

煎好起鍋的蔥油餅，皮酥內軟，充滿青蔥香氣的蔥油餅

蔥油餅是臺灣的特色小吃之一，製作方法簡單，但操作時間較長。蔥油餅的香氣來自白胡椒粉，煎過的餅皮酥脆可口，令人垂涎三尺。

蔥油餅人人愛，製作的手法也百百種，這次試驗的方式是燙麵配合油粉，這樣製作出來的蔥油餅即使乾烙也有層次喔～訣竅提示多了粉油，蔥油餅更有層次，如果用多一點油煎會更蓬厚，口感更好