豆芽菜炒油麵（清冰箱、簡單、一鍋到底料理）

食材

豬絞肉用醬油醃製5分鐘，油麵用水沖洗多餘油脂，瀝乾備用，紅羅蔔🥕削皮洗淨切絲，青蔥洗淨切末，洋蔥🧅去皮切粗絲，鮮香菇洗淨切絲。

熱油鍋後，轉中火爆香香菇，炒約1分鐘有飄出濃濃香菇味，續➕豬絞肉，炒至變色確定熟了，再倒入洋蔥🧅和紅蘿蔔🥕炒至有點軟，先將這些炒好的食材撥旁邊，此時倒入醬油燒滾出醬香味後，加水蓋上鍋蓋煮滾，再下油麵用筷子翻炒均勻，讓油麵軟化入味，至鍋底水份略收乾時，沿著鍋邊淋上烏醋，起鍋前再撒入蔥末翻炒幾下，可視情況加一點鹽。簡單又好吃的炒麵就完成，即可盛盤。