鴨肉和酸菜是絕配，用一點麻油提香更是畫龍點睛，湯汁甜美暖胃，簡單料理就是一道冬日的好湯。

因為突然想喝酸菜鴨肉湯

#寫食譜種樹

一直很喜歡酸菜煮的湯，酸酸鹹鹹的，直接泡飯當湯飯吃😋鴨肉燉的軟嫩！酸菜葉最後再加！湯頭更鮮甜

（作法過程超簡單，又不會太過於油膩的湯品，在寒冷的冬天享用真的特別對味 ～暖！暖！暖！）。

微涼的天氣適合來這一味微溫補的湯品

芥菜（長年菜）搭配鴨肉、當歸熬煮成的湯品，湯頭濃郁，味道鮮美，好好喝哦！ 訣竅提示1.白斬鴨的頭尾或帶骨頭較多的部位皆可加入一起煮。2.鴨肉部份：可以以雞肉、排骨等替代，若使用生肉時，  先汆燙清洗後，先熬煮肉類至熟時再加入汆燙後的長年菜。3.本食譜再加入10-15顆的蛤蠣，味道更棒！湯頭更鮮甜美味。4.依各家人口而定，可減半料理。 

酸菜、鴨肉、冬粉，真的只需要這三樣材料。訣竅提示歡迎來日正，各式天然美味食材都在這 日正官網： http://www.smile-sun.com http://www.sunfood.com.tw 日正粉絲團： https://www.facebook.com/SunLightFoods

以前餐桌上時常出現的一道料理，吃不完時，隔天加入冬粉就變成一道快速裹腹的料理了#宅家煮飯

#Cookpad食譜書 ，酸菜鴨肉，是台灣古早湯品的代表之一，作法相當簡單，清甜鮮美的湯頭適合在秋冬之際溫補，也可搭配麵線冬粉增加口感。迷人的酸菜鴨肉湯，似乎只有外食，才吃的到，自己作也不難，酸菜迷人的酸香，加上鴨肉獨特的鮮香，既油潤感又清爽又濃郁。今天來分享一下，這到湯品(酸菜鴨肉湯)，說到酸菜家人的眼睛馬上亮了起來，小時候不管什麼時候一煮，酸菜，福菜，都會一掃而空。