料理步驟
- 1
先將排骨肉用冷水煮開,將浮沫撈出,再將排骨取出備用。薑片切片,蘿蔔切小片。
- 2
用少許苦茶油先將薑片爆香,再放入排骨肉,乾香菇,白蘿蔔,用鑄鐵鍋大火悶煮3分鐘後,加入蓋過食材的水量,用中小火燉煮。
- 3
燉煮約30分鐘,再關火悶30分鐘,加入想要的鹹度的海鹽量,即可。
相似食譜
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家常料理~白蘿蔔排骨玉米湯 家常料理~白蘿蔔排骨玉米湯
#金廚23小時候家裡最常出現的湯就是蘿蔔排骨玉米湯,媽媽除了白蘿蔔跟玉米排骨外,還會在加貢丸,北漂後,總是會想起這道湯,不過因為一個人住所以一直懶得煮。透過金廚23,總算讓自己有動力煮出來了,雖然少了點記憶中的味道,但還是很好喝的一鍋湯。 Trista -
干貝杞子排骨蘿蔔絲湯 干貝杞子排骨蘿蔔絲湯
乾燥的冬天,最重滋潤,最宜喝用蘿蔔排骨湯,不但能生津止渴、化痰止咳、潤肺除燥,還能滋潤皮膚、提升氣色、消食化滯等功效。將蘿蔔刨成絲狀燉煮,可使湯水更清甜美味,入口更輕鬆滑順。寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿蔔排骨湯,真是暖胃喔!訣竅提示更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136 Fen's -
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#108 蘿蔔排骨湯 #108 蘿蔔排骨湯
天氣變冷,火鍋吃膩了...那就煮一鍋熱騰騰的湯吧。簡單烹調,靠著白蘿蔔與玉米的甜度來熬出一鍋蔬菜高湯,最後再加點香菜,清爽不油膩~ ❶白蘿蔔建議削2~3層皮,比較不會苦澀 (更外層比起來,顏色會比較透明)❷排骨肉也可以先川燙去雜質❸湯的量建議不要超過鍋子7~8分滿,再燜煮過程,湯會滾動,容易噴出來喔 🙏新手發文請多多指教🙏有不錯的方法很歡迎一起討論:) ‣‣ 影片教學:https://youtu.be/X-K0-abNFQQ‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr#好料日記 阿紘ㄟ灶咖🍖
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