這一次沒有加雞肉及香菇，改用鯛魚，不過魚太重都沉在蛋液裡面了

#金廚獎蒸蛋加上鯛魚腹片的組合，是低醣與優良蛋白質的組合。不到50元就能完成這道高蛋白質的美味料理。當配菜或直接當一頓都可以。全部的食材都能在全聯一次購足。要怎麼讓魚片浮在蒸蛋上呢！趕緊來看看食譜吧！

【吻仔魚蒸蛋】今天來分享營養的吻仔魚蒸蛋影音食譜：https://youtube.com/shorts/kWuFK_wO-JoTips ：蒸蛋時，蒸蛋上蓋個蓋子，可防止水氣滴入，蒸蛋表面會更平整，電鍋鍋蓋蓋上後，稍微留一點縫隙，可防止溫度過高，蒸蛋膨脹變醜

#金廚23本週（11/06 - 11/12）食材：魩仔魚、百香果、烏龍麵、山藥、芹菜,看到這次食材有魩仔魚,馬上想到家人早餐吃粥時常吃魩仔魚蒸蛋,這道菜備料很容易又營養.

魩仔魚又稱（吻仔魚）含有蛋白質，鈣，鐵等等豐富營養，煮粥也很好吃，蒸蛋也很香，我有取些先炒過增添香氣，另一半等蛋蒸好後在放上去！比例：蛋2顆➡️200cc 水我今天使用3顆蛋+300cc 水量！一定要過篩，留縫隙

#2025廚神養成超方便，簡單用電鍋，不用再煮到滿頭大汗了。

颱風天時候就收到了桂冠寄來的一大箱食材，但是一直沒有機會作，有一天想到可以把小朋友喜歡吃的魚蛋丸子以及小朋友不吃的一些蔬菜一起作成鯛魚燒，可以當作正餐，也可以當作點心!!!搭配單吃就好好吃的芙蓉豆腐，作成蒸蛋，就可以當作正餐了!!!訣竅提示家中沒有鯛魚燒烤盤，也可以使用平底鍋來煎(不需要放油)。食後感想女兒說:馬媽!!鯛魚燒裡面有小丸子耶!!!!好好吃喔!!!!我覺得趁熱吃超級美味!!又非常營養!!大家可以試試看喔!!

簡單的鰹魚高湯包可快速煮出高湯，融入蒸蛋，在冬日增加暖呼呼的氣息#小磨坊鰹魚高湯包#珍材熬出好湯料

1支10元，100元保撈！夜市的撈金魚遊戲竟然成了餐桌食物，好玩好看又好吃喔。

#好料日記這是照我自己個人喜好口味做的，若是小朋友要吃，建議可以把黑胡椒的部份去掉，沒有關係的，因為已經有加鹽調味~然後真的很怕魚味的，或是買到的魚不夠新鮮，可以再加點米酒跟薑片，我買的魚新鮮，沒有加去腥的調料。

這道菜是媽媽的食譜，因為小時候我和哥不愛吃魚，為了我們兄妹而做的菜，想念媽媽時就會想做道菜

#Cookpad廚藝賞2019