蒜苗醬燒烏魚

Feng Lin @cook_6821731
現正是烏魚的季節,魚肉肥美鮮甜,加蒜苗簡單醬燒,就是一道美味的下飯料理。
#金廚23
本週(12/04 - 12/10)食材:烏魚、杏鮑菇、豆薯、地瓜、檸檬 -
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
蒜苗醬燒烏魚
現正是烏魚的季節,魚肉肥美鮮甜,加蒜苗簡單醬燒,就是一道美味的下飯料理。
#金廚23
本週(12/04 - 12/10)食材:烏魚、杏鮑菇、豆薯、地瓜、檸檬 -
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
料理步驟
- 1
準備食材,清理與清洗之;將烏魚魚鱗、魚鰓、內臟清除並清洗乾淨,切塊,以[醃料]醃漬約30分鐘。
- 2
老薑切絲、蒜苗切斜段。
- 3
起鍋,開中火,約放入2大匙油,油熱後,即可放入烏魚,煎單面上色後轉中小火,將其煎至雙面呈金黃色。
- 4
利用鍋內少許油,放入薑絲與蒜白先炒香。
- 5
再加入[調味料]中的醬油與素蠔油及烏醋嗆鍋一下,更有濃濃的醬香。
- 6
再加入[調味料]中的米酒與水,煮滾燒煮至收汁8分乾。
- 7
再加入蒜苗拌一下,蒜苗轉綠即可關火。
- 8
起鍋盛盤。
- 9
備註:
喜歡辣味者,亦可再加入適量的辣椒。
相似食譜
-
-
醬燒蒜苗鯊魚【源釀醬油】 醬燒蒜苗鯊魚【源釀醬油】
蒜苗現在正是產季,價錢相對便宜很多,加入與鯊魚一起燒燴,滋味超棒的喔!訣竅提示甲、源釀的自然美味,陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得 Viola料理師 -
瑪莉廚房:洄游の味《醬燒烏魚》 瑪莉廚房:洄游の味《醬燒烏魚》
每到冬季是烏魚洄游的季節這種一年一次,來自大海恩賜的美味烏魚的肉質鮮嫩美味或煎、或煮、或蒸都好吃這一次我用得是醬燒,鹹香入味好下飯。訣竅提示原始食譜與更多美味食譜,請見:http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31780261 瑪莉的料理世界
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/17174927
留言