氣溫越來越低，寒流一波波的報到，容易手腳冰冷的女生，偶爾來吃些麻油雞飯暖身，麻油性溫，搭配具發熱的薑、米酒等即是養生溫補的料理。訣竅提示如果是用電鍋的話，外鍋則加一杯水，配方內的水加8分就好，飯才不會太爛。食後感想因為加一杯米酒的關係，會一些些辣味，小朋友如果怕辣就將米酒換成水也OK。

秋冬天暖身的好料理-麻油雞飯!主要的爆香食材老薑片及麻油和米酒不可少，把一般的糯米換成五穀米更健康更益助消化，再利用鈦讚炒鍋大火快速翻炒再悶煮，放入電鍋蒸煮即可完成!

天氣涼涼⋯小補一下⋯通通下鍋睡一下⋯準備吃飯#Cookpad廚藝賞2019

冬天進補少不了麻油料理， 用生米與麻油雞煮成的麻油雞飯，米飯香Q、麻油與淡淡的酒香氣，香氣十足♫訣竅提示歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 粉絲團 ^^ 一起來分享你我的料理 https://www.facebook.com/AasiaYu

#紅白料理香噴噴的鮮菇麻油雞飯，超美味！✪料理小撇步：這次使用的是料理量杯，不是量米杯。

到底叫啥我也不知道，是婆婆教我的一道菜公婆老公都超愛的，每每煮一大鍋飯在配上一道湯就可以了，尤其是冷冷的冬天時他們超愛吃的，吃完後全身會暖呼乎的呢訣竅提示米1:水1糯米1:水1/8敢喝酒的可以將水換成米酒or各一半酒水不喜歡吃太軟的洗好的米記的要瀝乾

將麻油雞米糕的糯米改成一般的白米，保留麻油香與薑香，相當適合消化糯米不良的人享用哦！

麻油雞飯一鍋煮不止方便，又非常非常的好吃。麻油及酒的香氣融合在米裏，每一口米飯都吃得到迷人的滋味哩毛媽卡洛琳。拾記https://www.facebook.com/momacaroline/訣竅提示清酒可以使用料理米酒替代，不喜歡酒味太重的朋友改半水酒也沒有問題米與水的比例，我是以1:1，米粒不溼軟也可以按個人喜好調整為1:1.1

快冬至了~媽媽說台灣人傳統的冬令進補就是煮麻油雞油飯平常我就很愛吃這道料理雖然過程有點耗時但作法還是很簡單噢!訣竅提示1.在加水和酒的部驟它的原則是"永遠要比米少一杯"像我這次用4杯米，水或酒就用3杯。而各用幾杯就無所謂了，1杯酒2杯水~或3杯水~甚至3杯全酒也ok!2.煮麻油要加一點糖才不會澀。食後感想雞肉加上杏包菇口感，好好吃噢~

#金廚獎因為擔心糯米不好消化的問題，所以用部分的小米取代糯米，不僅增加營養，口感依舊軟糯香Q濃濃的麻油香，加上紅棗燉煮過後又甜又香冷冷的冬天吃上一碗，身體、心裡都熱起來了！更多食譜歡迎點閱【mami的魔法廚房】官方部落格https://blog.xuite.net/mamisophia/twblog/588997260

聽說七夕要吃麻油雞飯，用營養豐富的秀珍菇跟討喜的無骨雞腿排，糯米飯換白飯更好消化。秀珍菇口感QQ營養豐富含高蛋白質、維生素B群、維生素C、跟人體需要的礦物質，能調控血壓、預防貧血、促進新陳代謝，還能增加骨骼生長，有效的抗氧化、抗癌，維生素B群有抗憂鬱及抗焦慮的效果，用來做麻油雞飯好吃也營養。 #清冰箱 #白飯替代糯米 #雞腿替代豬肉

＃紅白料理這是第一次嘗試烹調麻油雞飯！！首次麻油雞飯多虧carol老師幫忙，成品超級滿意～香噴噴的麻油配上軟硬適中的糯米和軟嫩的雞腿肉，老公也讚不絕口，真的超美味～～