山上帶下的娃娃菜新鮮翠綠

這道冬季限定的娃娃菜，也就是芥菜心， 先汆燙過再炒，可以去除更多苦味。娃娃菜用薑絲清炒就很好吃，但加入一點麻油後，除了香氣更盛，炒出來的娃娃菜也會帶更多甜味，更加好吃😋！

娃娃菜口感類似菜心又類似芥菜，以前剛出的時候很貴，現在比較平價了，還蠻好吃的唷！#營養健康吃

#寫食譜種樹

#龍年煮事

#龍年煮事冬天的菠菜鮮又甜

#全球烹飪#粉紅十月10/22-10/31🩷 指定粉紅食材：紅龍果、蔓越莓、草莓、紅心芭樂、石榴、紅豆、紅鳳菜、紅目鰱、甜菜根、覆盆莓、西瓜（紅）、紅棗、枸杞、紅條魚、紅柚、葡萄柚、紅藜麥、紅吳郭魚、紫洋蔥

又是娃娃菜的盛產期，今年比較往年看起來小顆，但是特別甜嫩，薑片少許油爆香，加一些水，蓋鍋悶一下，變軟就可以調味，很清淡吃得到些許苦干味，季節時蔬真美味娃娃菜也是芥菜的一種，個人偏好脆口的感覺，燉湯娃娃菜變的軟爛也好吃，尤其湯頭更是清香喔!娃娃菜排骨湯http://www.dodocook.com/recipe/48150訣竅提示如果怕苦澀味，可以稍微川燙後再清炒~

炒好的皇宮菜有點黏液感,媽媽說這種菜很顧胃唷~皇宮菜含有豐富的水溶性膳食纖維.β胡蘿蔔素.維生素A,B,C等....加上枸杞來清炒真的營養又好吃喔!

#開工煮

賣菜的阿嬤說這娃娃菜很好吃，查資料才知道這是四川引進的叫「抱子芥菜」，四川當地稱為「兒菜」，台灣菜農叫「娃娃菜」或是「人蔘菜」，整個都可以吃。第一次看到，跟印象中迷你版大白菜的娃娃菜不一樣，可以嘗試煮看看

正值產季的高冷蔬菜『娃娃菜』其營養價質及口感 相似於芥菜可用於 涼拌 熱炒或是湯品皆可 多樣化的料理分享這道簡易快速上桌的熱炒娃娃菜好好把握值此產期快來嚐鮮 錯過就得等明年囉 !   訣竅提示娃娃菜勿過渡拌炒會失去清脆的口感食後感想清脆又開胃的口感 輕食美味的蔬食料理