路邊小攤在賣的零嘴小吃麻糬，其實做法很簡單。而台式的麻糬，通常不包餡，只沾裹花生粉吃。只要利用電鍋在家便可自己DIY哦，很有趣，想吃多少做多少~~^^‧影音食譜https://goo.gl/s1Fe1y‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

麻糬可以自己DIY你知道嗎？善用電鍋的糯米烹煮功能，加上水份的完整調整，就能煮出適合做麻糬的糯米團來，麻糬除了蒸煮完成之外，搗麻糬也是很重要的事噢，帶著孩子一起搗麻糬是最棒的親子活動了，灑上花生糖粉就是最美味的手工麻糬啦！快帶孩子一起來玩吧！

每年逢年過節都會準備的奇杷!❤️尤其在中元節老一輩的客家人都會製做!不過現在製做上不會像以前一樣使用純糯米廣泛用糯米粉和樹薯粉方便製做，不僅簡單又好吃💕製作影片在這 :https://bit.ly/2EkitFKFB :阿綸甜點 AluN

#食譜傳情只要遇到大拜拜的節日，媽媽只要有空就會用糯米粉來做QQ的客家麻糬，我最愛麻糬外層沾上一層粉來品嚐，滋味甜在心頭🤗。這次我使用本身已利用煮熟的紫米磨成的粉，配上飲用水及少許油揉捏就能做出麻糬，接著外層裹上帶著微甜的黑芝麻粉，甜而不膩的口感來呈現這道媽媽以前所做的客家美食😊。

份量約10顆訣竅提示紫米粉我是網路買的→http://goods.ruten.com.tw/item/show?21112261402776 僅供參考~糯米粉改用白玉粉，口感更加Q彈→http://goods.ruten.com.tw/item/show?21109255757554 僅供參考~若沒有竹炭粉，將無糖可可粉用乾淨無水的鍋子，將顏色略為炒深一點取代。喜歡吃比較軟的口感，糯米糰先用滾水煮熟再用糖水煮就會比較軟。直接用糖水煮到熟會比較有嚼感。濃糖水(可以使用不只一次)，還要再煮新的糯米糰都需要另外添一些水稀釋。濃糖水也可以加鳳梨罐頭的汁混合，淋在碎冰上，擺上蜜好的麻糬、其他喜歡的刨冰配料吃。

你喜歡麻糬嗎？我很喜歡:P做麻糬比想像簡單很多喔~~Q軟麻糬滾上花生粉和芝麻粉都非常香))))如果滾上黃豆粉就充滿和風、滾上椰子粉又變成南洋風~~簡單麻糬卻可風情萬種^O^訣竅提示用好品質的有機糯米開始製作，品質有保障，中秋節快到了~一邊搗麻糬一邊想像月亮小兔的辛苦(揮汗~~)一邊和蝴蝶袖說881~~:D

最近這種濕濕又涼涼的天氣，真的想來杯熱呼呼的茶飲─擂茶，剛好手邊也有一些花生、芝麻等堅果，用機器研磨一下、沖個熱水就能完成。只是，既然都磨了堅果粉，好像應該做個客家麻糬讓單純的茶飲升級為「套餐」；上網看了看食譜，自己動手似乎很簡單，就來備料、做菜吧！ 歡迎加入粉絲頁，與我們討論廚房小家電和料理運用的問題喔！https://www.facebook.com/shouyotw訣竅提示1. 茶葉使用的是未泡開的茶葉，可換成綠茶等輕發酵茶，較為適合。 2. 擂茶使用的堅果，以芝麻和花生為主，其他都可替換或改用煮熟的豆類。 3. 擂茶若做一人份的量，茶葉最好不要下太多，約為3顆茶葉，避免太苦澀；茶味不夠再添加就好。 4. 客家麻糬的份量約為10~12顆一口大小。 5. 想知道更詳細的說明，可看此http://ppt.cc/gRT1

吃剩的米飯只要稍加處理就能成為超受歡迎的麻糬剛好當飯後甜點，再搭配一杯豆漿小秘訣、大享受^^米飯取代大部分的糯米粉，更容易消化不脹

個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！打糕인절미 (音：Injeolmi）是韓食中很常見的茶點，它是一團蒸熟的糯米粉團包着黃豆粉，有點類似廣東的糯米糍。這點心在首爾有名的茶室壽峴山房吃過，軟綿綿的粉團被如雪花幼細的黃豆粉蓋着，非常好吃，雖然材料簡單但用料講究，我在吃之前一邊拍照已一邊聞到黃豆粉的陣陣香味。吃着打糕和韓國傳統茶，心情舒暢。在壽峴山房吃過打糕後一試難忘，決定在家試做，主要材料只需要糯米粉和黃豆粉，準備時間亦是十五分鐘左右，剛做好的打糕口感煙韌，可吃過飯後才慢慢準備，算是一道簡單而隨時即興做的飯後甜品呢。

這個配方的麻糬，即便密封冷藏兩天，再拿出來製作，也仍舊Q彈好吃！傳統是用花生粉加白糖，我是用果汁機將花生糖打成花生糖粉。

#食譜傳情只要遇到大拜拜的節日，媽媽有空就會用糯米粉做QQ的客家麻糬，喜歡它剛蒸好熱熱的口感😄。這次我使用本身已使用紫米蒸熟磨成的粉，配上飲用水及少許油來揉捏成糰的紫米麻糬壓成餅狀，再放上香菜入電鍋烘烤，撒上白胡椒鹽完成自創的鹹麻糬料理。加上香菜的點綴，讓這道鹹麻糬一樣Q嫩美味😋

家裡有零食小魚干蝦鬆，還有之前做紅龜粿的糯米粉，就做簡易的麻糬，出爐後，沾滿了小魚干蝦鬆，美味好吃。