富貴長紅紅油肚絲

浦維老師的料理廚房
浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
高雄市, 高雄市, 中华民国

【富貴長紅紅油肚絲】
過年吃這道,整年都富貴長紅哦⋯⋯爽辣的紅油辣醬,淋在軟嫩的豬肚絲上,超開胃

影音食譜:https://youtube.com/shorts/HPCtytPLOZs

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富貴長紅紅油肚絲

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【富貴長紅紅油肚絲】
過年吃這道,整年都富貴長紅哦⋯⋯爽辣的紅油辣醬,淋在軟嫩的豬肚絲上,超開胃

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預備食材

  1. 豬肚1顆
  2. 薑片20克
  3. 段20克
  4. 米酒2大匙
  5. 鹽巴2小匙
  6. 蔥絲100克
  7. 末30克
  8. 香菜末30克
  9. 辣椒粉1杓
  10. 香油3大匙
  11. 醬油2大匙
  12. 烏醋2大匙
  13. 砂糖1大匙

料理步驟

  1. 1

    ❶煮一鍋滾水+蔥薑、米酒、鹽巴,將豬肚燉煮1小時

  2. 2

    ❷切適量蔥絲先擺盤
    ❸蒜末、香菜末、辣椒粉混合,淋入熱香油嗆香,再加醬油、白醋、糖拌勻即為紅油辣醬

  3. 3

    ❹豬肚稍微放涼切絲後擺在蔥絲上,淋上辣醬即可

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