料理步驟
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乾香菇洗淨，加水泡軟，切片備用。
五花肉洗淨，切條狀備用。
栗子洗淨，加溫水泡30分鐘，再放入電鍋，外鍋2／3杯水蒸熟備用。
干貝洗淨，用溫水泡軟。
魷魚絲加溫水加入少許鹽，浸泡1晚備用。
蒜頭 切片 6 顆備用。圓糯米洗淨浸泡1晚備用。
東昇南瓜刷洗乾淨，切花片狀，取出種籽放入電鍋蒸熟，切除厚實的瓜果肉，放入盤中，再微微修飾一下備用。
- 2
熱油鍋，加入蒜片煸香，煸至微黃，先盛起備用。
再加入香菇煸香，煸香後加入五花肉條煸炒，煸炒出香氣和油脂，再加入開陽炒香，加入蒸熟的栗子、魷魚絲胡椒粉炒香，加入醬油、鮮味精拌炒均勻加入適量的水，加入洗泡好的糯米、煸好的蒜片，炒勻炒至米心半熟狀，盛起放入蒸籠，水開大火蒸20 分鐘（先蒸12分鐘，開蓋再將米粒從下面拌上來，續蒸8分鐘），查看米心熟透，熄火開蓋取出攪拌一下，再用碗盛入壓平，倒扣在南瓜內，周圍再用生菜配色，這就是一道花開富貴，米食料理，好吃又好看……
- 3
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Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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【鹿窯菇事】有機乾冬菇油飯 【鹿窯菇事】有機乾冬菇油飯
油飯是台灣傳統的節氣料理。嬰兒出生滿月時，家裡會準備麻油雞及油飯來祭祖，並邀請親朋好友前來吃滿月筵席，會後會以油飯分送親朋好友，分享新生命來臨的喜悅。相傳七娘媽和床母娘娘是小孩的守護神，專門守護小孩，七夕這天是祂們的生日。家中有小孩的父母此時也都會準備油飯和麻油雞，感謝神明的庇佑，讓小孩平安長大。__ 來鹿窯菇事逛逛吧!! http://www.luyao.com.tw/ https://www.facebook.com/LuYaoGuShi訣竅提示＊肉絲選肥一點爆香，運用豬油本身的香氣與油脂進行料理。＊使用香氣濃郁的鹿窯菇事有機乾冬菇，口感厚實有嚼勁。★更多美味創意料理食譜，請至鹿窯菇事： 官網http://www.luyao.com.tw 粉絲團https://www.facebook.com/LuYaoGuShi
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【大同電鍋料理】麻油香菇栗子油飯 【大同電鍋料理】麻油香菇栗子油飯
上星期整理家中食材時，居然發現咱家居然在前陣子所買的長糥米一直置放在冰箱中完全未動過，想想還是盡快將它消耗掉才是。以往咱家很少直接使用長糯米來煮飯，主因還是怕小人們吃了會脹氣、消化不良，就算要煮油飯也是採用長米(白米)來代替，當初會買長糯米還是自個兒搞錯食材，因為要做米糕，卻將圓糯米搞錯買成長糯米，最後它就這麼個被冰封於冰箱裏。為了消耗掉家中現在的長糯米，最直接的就是油飯，但又不要給小人們吃太多，因此咱家把油飯所需的糯米部份改以長米(白米)取代，這樣做出來的油飯既有長糯米的Q度，還帶有部份的軟黏口感。訣竅提示1. 此道油飯也適合用電子鍋蒸煮，而且不喜歡長糯米的也可改使用長米或圓糯 米，但水量要稍做調整。 長糯米與水的比例約為1:0.6 圓糯米與水的比例約為1:0.5 長米與水的比例約為1:1，但若喜歡粒粒分明的米粒可改用1:0.8 以上的比例只是大約參考，實際還需視個人喜好的口感而定。2. 咱家妹妹醬不愛吃肉，因此咱家選用火鍋用五花肉片來代替五花肉，若喜好吃 肉的朋友可用五花肉取代。3. 喜歡吃辣的朋友可在第6步驟加入些許胡椒粉。4. 咱家這裏使用的油蔥酥是自已事先已先炒好的，若沒有也可省略或在一開始就 先以紅蔥頭下去小火爆炒至它整個變色後取出，再利用炒紅蔥頭的油去炒肉絲 。5. 用來蒸煮油飯的糯米不需事先泡水，只要洗淨後就可以直接煮，泡過水的糯米 食用後很容易引起脹氣。
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