Empedrat 是一道來自加泰隆尼亞的特色沙拉，通常在夏天食用，以白豆與鹽鱈魚為主要食材，搭配紅熟的番茄與其它生菜，再以橄欖油與醋調味，滋味清爽且營養均衡。勾型白豆是加泰隆尼亞特產的豆類，價格比一般的白豆高約3倍，因為除了產量少，它的質地還特別細緻，皮薄且口感綿軟。如果買不到，普通的白豆甚至鷹嘴豆也行。

西班牙常見的作法，豇豆可換成等重的四季豆或粉豆。

白腰豆可以換成黑眼豆（米豆），一樣好吃～

芒果開始上市，於是想著各種辦法一直吃！沒有白酒醋可用等量檸檬汁替代。#金廚獎

切柳橙的時候一定要把白色的外皮去除，除了避免苦味也較美觀。放置半小時是為了讓沙拉更入味。

鮪魚沙拉筆管麵裡面加入小黃瓜絲和甜椒絲，黃瓜味和甜椒味會被鮪魚沙拉中和而變得柔和好吃，也可以趁機吃進蔬菜喔~#小學生早餐

西班牙人處理鱈魚卵的方法是將其放入加了醋和鹽的滾水中煮熟，約15分鐘，期間還要小心避免弄破卵皮。我用大同電鍋代勞，鱈魚卵淋上少許雪莉醋（份量外），蒸熟即可。只是要注意不要蒸過頭，太硬影響口感。

雖然這道菜很簡單，但我每次看到菜單上有就會點來吃，很少動手做，懶得自己泡鹽鱈魚乾。然後我覺得最好吃的esqueixada在巴塞隆那的Ninot市場（Mercet del Ninot）裡面的Perelló，這間店專賣鹽鱈魚乾，延伸出來賣餐的生意反而有後來居上的氣勢。吃完逛逛菜市場也很有意思，那裡不像Boqueria市場擠滿了觀光客，較能體會當地人的生活情調。

你吃過櫛瓜嗎？下次在菜市場如果看到它的蹤影，不仿買個一條來吃吃看，這道鮪魚櫛瓜是我很喜歡的做法之一，因為不費力不耗時，是非常簡單而且清爽好吃的一道涼菜。訣竅提示櫛瓜雖然長得有點像小黃瓜，但是味道沒有小黃瓜那麼重，吃起來非常清爽，口感微脆。 配上一點點鮪魚肉和美奶滋混合，就成為一道非常簡單的沙拉了。 也可以搭配各式生菜沙拉一起食用。歡迎來我的部落格和臉書逛逛-滿分人妻 Coya's Holiday Lunch https://www.facebook.com/coyalunch/ https://goo.gl/6lvRgB不重複的菜色總覽請點我： https://goo.gl/tyUavq

好久沒有吃鮪魚了，動動手做成鮪魚沙拉放上乳酪絲一起烤，味道更加濃郁還會牽絲❤️把沙拉醬換成番茄醬會變得更清爽可口❤️我還是比較喜歡番茄醬版本的😂可以夾各種麵包呢，真的好方便也好好吃❤️希望大家會喜歡❤️

往常都是使用酸黃瓜做鮪魚沙拉，這次在家樂福買到這種tapas罐頭，酸酸甜甜微辣的口味非常有趣，做成鮪魚沙拉不膩爽口，很推薦唷！#Cookpad線上課程 #鮪魚 #酸黃瓜 #沙拉

今天來分享一個加了煉奶的美味鮪魚沙拉配方，做法真的超級無敵簡單，只要把所有材料拌勻，就是美味的鮪魚沙拉～🎶無論是做三明治，或是入餡做鮪魚麵包，都很合適，而且還可以做為party上的餐前配角，用薯片、黃瓜片沾配著吃～🎶歡迎來我的部落格看看：http://kykyfunkitchen.pixnet.net/blog歡迎來我的Facebook看看：https://m.facebook.com/kaysmaplelife/