媽媽常煮的家庭味道！滿滿的懷念！❤️❤️

燉煮時傳出陣陣肉香、花椒香， 這就是令人懷念的古早味。 將肉汁淋在白飯上 ， 大口大口的咬著滷肉， 讓人忍不住一口接一口#蛋料理

跟媽媽學的～可以吃2碗飯沒問題！通常滷完之後辛香料會糊化既不美觀，也會一直撈到蔥蒜渣渣，所以先將肉塊撈起至另一小鍋，用濾網過濾過殘渣～看起來美觀多了，湯汁也不會濁濁的！有辣椒就加根去籽的辣椒會很好吃（我剛好沒辣椒了）所以沒加！

上海朋友在嚐過台灣滷肉飯後就念念不忘，回去後四處尋找，卻始終不對味，她說台灣滷肉飯濃而不膩，上海的卻是浮著ㄧ層油脂，為了朋友想要破解密碼，學做了從小熟悉卻又陌生的第一次滷肉飯，朋友期待著我在上海展露手藝，且自許為國爭光吧！⋯^_^ #Cookpad廚藝賞2019

最近經常想念著小時侯的味道！阿母拿手菜滷肉飯她說這樣一鍋就能把我們這群孩子搞定如今換我滷一鍋肉搞定孩子們的胃不需要過多的調味就能吃到好滋味利用燜煮的方式滷出來的魯肉肥而不膩軟嫩順口又入味喔喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持更多分享花媽甜心派粉絲專頁https://www.facebook.com/yiyi0719

對於每天準備便當菜的我而言,魯肉在家裡是不可或缺的,一鍋魯肉方便要好吃,只要再簡單炒個清菜煎個魚,就可以組合成一個既美味又健康的愛心便當囉^^!!訣竅提示1.所有調味料及材料均依個人喜好增減2.蛋跟豆乾煮的時間越長越入味喔!!食後感想皮Q彈的口感讓人難忘,肉的軟嫩令人一吃還想再吃,就是這麼簡單的味道擄獲大家的味蕾喔^^!!

小時娘家初一十五都要“犒軍”拜拜的意思，供桌上會出現的這道古早味，總變成便當好菜，午餐時同學們每每望著我的便當流口水，我的孩子小時候都是靠這道打敗魔鬼般的食慾不振。就讓我們看看他怎麼煮吧^^通常我會上桌前再用瓦斯爐小火煮15分鐘，更有稍微黏稠的古早味復刻感，若時間不許可，電鍋煮好就可以吃了。有時我也會加很多蔥和一大匙糖，做成蔥燒口味，也別有一番風味呢～

好吃的滷肉飯沒有丿步 ! 小小火慢慢滴將膠質燉出來的滷肉飯~簡單就非常的美味~拌飯拌麵都非常的方便好吃~訣竅提示mayli chen的簡單煮藝~有空來坐坐~https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675

話說，呆丸郎就是呆丸郎，我們打從小開始的飲食習慣並非那麼容易改變的，貝蒂每逢經過肉鋪，眼睛就會飄向那肥美的、一條條的五花肉，五花肉可以說是貝蒂最愛的豬肉種類啦 ♥♥♥記憶中，小時候貝蒂也是吃著阿嬷的肥美滷肉這樣長大的丫～訣竅提示＊＊由於圖片上傳速度緩慢，詳細圖解步驟請連結貝蒂網誌【古早味香菇滷肉】：http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2013/09/blog-post_12.html＊＊貝蒂吧妹英國生活筆記本FB專頁，歡迎加入點個讚，英國小故事天天有♥♥www.facebook.com/BettyHou.liveinuk＊＊更多食譜，在貝蒂吧妹部落格＊＊右邊輸入妳的email，可以最快收到新文章喔♥http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk食後感想五花肉經過跑活水、乾煎和滷這幾道過程之後，不但去除了腥味，還鎖住了豬肉的甜味，增添了軟嫩；在貝蒂心目中，滷肉最好的朋友（配菜）就是白菜滷或是滷蛋吶如果是在家裡吃的話，炒一盤清爽的綠色蔬菜，配上白飯一大碗，就是完美的晚餐嚕♥♥♥

這是金門婆婆傳給我的古早味滷肉！沒有華麗複雜的調味,只有單純迷人的美味！ 重點是非常的簡單,美味就可上桌！ FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示最後將滷汁濃縮的過程,非常重要.可以讓醬汁沾附在外表,更好吃外,賣相也更好喔！ 影音示範～https://www.youtube.com/watch?v=EgyFSFVqCTk 部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/07/blog-post_16.html食後感想好好吃喔～

阿嬤的滷肉，是最簡單卻也最難忘的滋味。

#愛分享第一次做筍乾滷肉，雖然處理時間比較長，但完成後，看到家人吃的好滿足，讚不絕口的嘴臉，真的很開心！🤭食譜參考：柚子媽媽來上菜