2.咖啡牛奶腰果吐司(twinbird 麵包機/水合法)
#twinbird麵包機
#水合法
#一鍵到底
#麵包機練習計畫100
❤️心得❤️
～”烘培小白”做好吃吐司🍞～
剛入手2週麵包機，照食譜做吐司，發現比較乾跟硬，網路研究🧐找到「水合法」，發現真的鬆軟好吃，重點是皮又脆又軟，超好吃。
🔹「水合法」操作簡單，適合「烘培小白」(我就是😅)
🔹這次所有材料麵粉、糖、鹽…提前放冰箱冷藏(參考「吳寶春的麵包祕笈」)，口感更棒…繼續努力💪找輕鬆做好吐司的作法
🔹為了消化飯店拿的「三合一咖啡」跟過年買的「腰果」🤣特別製作咖啡腰果吐司，意外發現好搭🥰
🔹發現澎比較高，可能漏算牛奶的糖含量，咖啡包糖14.6g+牛奶4.8g，下次不要加糖
2.咖啡牛奶腰果吐司(twinbird 麵包機/水合法)
#twinbird麵包機
#水合法
#一鍵到底
#麵包機練習計畫100
❤️心得❤️
～”烘培小白”做好吃吐司🍞～
剛入手2週麵包機，照食譜做吐司，發現比較乾跟硬，網路研究🧐找到「水合法」，發現真的鬆軟好吃，重點是皮又脆又軟，超好吃。
🔹「水合法」操作簡單，適合「烘培小白」(我就是😅)
🔹這次所有材料麵粉、糖、鹽…提前放冰箱冷藏(參考「吳寶春的麵包祕笈」)，口感更棒…繼續努力💪找輕鬆做好吐司的作法
🔹為了消化飯店拿的「三合一咖啡」跟過年買的「腰果」🤣特別製作咖啡腰果吐司，意外發現好搭🥰
🔹發現澎比較高，可能漏算牛奶的糖含量，咖啡包糖14.6g+牛奶4.8g，下次不要加糖
料理步驟
- 1
⚖️材料準備
🔸用「電子秤」一項項量好，比較不會有錯
🔸糖調整為5g (原糖25g-咖啡包20g)…
🔸水調整為90g (原180g-牛奶100gx0.9)
🔸奶油不夠，加橄欖油。奶油17g+ 橄欖3g - 2
🍞製作「水合法」麵團
0. 準備A組材料
1. [牛奶-水-麵粉-咖啡包-糖]依照順序放進麵包盒
2. 按7-1行程，搓揉5分鐘
3. 拿濕布用橡皮筋封好，放冰箱冷藏1小時
- 3
🍞製作「咖啡牛奶腰果吐司」
0. 準備B組材料
1. 放進酵母，按7-1行程，搓揉5分鐘
2.放進鹽，按1-3行程，4分鐘後放進奶油
3. 約40分鐘後「投料提示音」放進腰果
4. 約2.5時後確認發酵狀況(烘培前)
5. 吐司完成後倒出散熱
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
這篇食譜是
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3. 牛奶吐司(twinbird麵包機/湯種法) 3. 牛奶吐司(twinbird麵包機/湯種法)
#twinbird麵包機#湯種法#一鍵到底#麵包機練習計劃100💖心得💖🔹湯種作法，外皮稍微硬一點，但內部比較Q，孔洞很細密。🔹忘了湯種要放到[常溫]，不知道是否有影響，但仍是很好吃。🔹雖然100%牛奶製作，但牛奶味不明顯😅
麵包機練習生doris -
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凱薩琳牛奶吐司 （麵包機+水合法） 凱薩琳牛奶吐司 （麵包機+水合法）
一直都沒有做出過特別好吃的麵包，今天剛好有時間再來試試吧！訣竅提示第一個步驟靜置盡量不要超時，會影響口感，此配方是兩個波紋吐司模的量食後感想帶著奶香味的超軟吐司，超適合當早餐的(≧∇≦)
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Panasonic SD-BMS105T Bacon Toast-麵包機-牛奶巧克力長頸鹿動物花紋吐司❤!!! Panasonic SD-BMS105T Bacon Toast-麵包機-牛奶巧克力長頸鹿動物花紋吐司❤!!!
Panasonic SD-BMS105T Bacon Toast-麵包機-牛奶巧克力長頸鹿動物花紋吐司❤!!!好喜歡這討喜動物花紋照型的"牛奶巧克力長頸鹿動物花紋吐司"!! 雖然,僅僅就一條土司,過程很花時間,但經過耐心等待發酵與細心整型後,用麵包機烘烤出來的吐司,成果是滿滿令人歡喜的感受喔!!平日或假日裡,當一早的早餐,是原氣飽滿的長頸鹿動物花紋吐司,照型很受小朋友喜愛呢!希望妳/你們也喜歡喔!
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