客家小炒

Name: 客家小炒
Yield: 3-5人
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 豆乾條 適量; 蔥段 50 g; 軟支 2 條; 辣椒 1 條; 小魚乾花生 適量; 蒜末 1 小匙; 純芝麻油 適量; 沙拉油 適量; 五花肉切片 適量; 地瓜粉 適量

chun手作料理食堂 @chun_6202916

這是家人點名想吃菜色，外面那麼好吃，自己家中試著做。客家小炒有它的點故在，這麼下飯菜，久久吃也回味無窮。

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客家小炒

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chun手作料理食堂 @chun_6202916

這是家人點名想吃菜色，外面那麼好吃，自己家中試著做。客家小炒有它的點故在，這麼下飯菜，久久吃也回味無窮。

預備食材

25分鐘

3-5人

豆乾條適量
蔥段 50 g
軟支 2 條
辣椒 1 條
小魚乾花生適量
蒜末 1 小匙
純芝麻油適量
沙拉油適量
五花肉切片適量
地瓜粉適量

料理步驟

25分鐘

1

說明食材如上。先把五香豆乾切條狀，入沙拉油鍋大火炸酥5分鐘撈起瀝乾。切片五花肉裹上地瓜粉，入油鍋炸至酥脆，撈起瀝乾。
2

另起鍋放入純芝麻油，加入蒜末和辣椒，大把蔥段其他食材全放入。
3

放入鹽2小匙，天然味精1小匙，大火炒15分鐘即取出。
4

"客家小炒"即完成。

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chun手作料理食堂 @chun_6202916

發布於 2017年01月13日 15:56

因為料理結緣，又愛又恨。本以為可以脫離從小到大料理生活，早上起床是現實，晚上倒下是事實。最後還是因它讓生活支撐下去，變成大家突然熱衷活動。以前父母健壯時，曾去外上過3位當地老師料理課程，現因家人有人晚上每天去復健，所以沒法時間去。曾受邀參加活動:第一次大同電鍋活動，得意一天第三屆活動。未來希望能讓我再參加別活動?或者有新品試吃;野餐會試吃;美食展活動試吃,希望能參加。chun手作料理食堂粉絲專頁：https://m.facebook.com/WangChunChucookpad粉絲專頁:https://cookpad.wasmer.app/tw/%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%80%85/6202916/%E6%9B%B4%E6%94%B9

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熱炒必點{ 客家小炒 }，鹹、香、辣，超級下飯，利用超市的便利菜盤，菜切好配好，馬上帶回家下鍋炒，飛快的速度上桌~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen訣竅提示這是第一次買了超市切好配好的菜色(不確定怎麼稱呼，亂叫做便利菜?)，小擔心菜肉新鮮度，也再洗過一遍，雖然方便，但那個肉跟魷魚實在少了點。自己備料的話，愛吃多少放多少囉~

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