薑去皮，磨出共 40 毫升薑汁備用。  

雞翅洗淨放入鍋中，加常溫水至蓋面，以中小火加熱至水接近滾起來的狀態，隔走熱水後以冷水沖雞翅至降溫，隔水再印乾雞翅。  

雞翅加入醃料中的薑汁、日本醬油、味醂、糖和鹽拌勻後，加入生粉拌勻，包好，醃 2 小時以上。  

把白芝麻平鋪在沒有油份和水份的鍋子中，以中小火烘烤，不時搖一下鍋子，烘至有香氣後可盛起備用。  

雞翅醃好後，煮食前拌入 1 茶匙香油。以中大火燒熱鍋子，加少許油，油熱後放入雞翅每面煎 1 – 2 分鐘至表面金黃色。  

加入 1 湯匙清水後蓋住，轉到小火煮 2 分鐘，打開蓋把雞翅反面後再加入 1 湯匙清水，再蓋住多煮 2 分鐘，開蓋煮至雞翅乾身熟透，盛起備用。  

在同一個鍋子內，以小火煮溶無鹽奶油。  

加入蜂蜜、薑汁和日本醬油拌勻。  

煮至醬汁滾起後下雞翅，讓雞翅都沾上醬汁，多煮 2 – 3 分鐘，再均勻地灑上白芝麻即成。