運用不同的容器也能製造出不同的效果，常見的布丁、果凍的保羅瓶，這日暫且讓它休息，拿起之前收集的餅乾方型包裝盒，來裝微溫的鮮奶酪吧！粉嫩的杏桃果凍為純白的鮮奶酪，添增了層次與色彩，單純也簡單。完整圖文：http://babykid2007tw.pixnet.net/blog/post/217001465

🌱 #春天烹飪趣 🌱鮮奶酪是老少咸宜的簡單點心，不加糖依喜好添加蜂蜜，搭配覆盆莓是幸福的味道。●做飯長知識覆盆莓能養顏美容對提升免疫力也棒棒的。

夏天甜蜜好滋味

夏天天氣熱，就想讓人吃冰涼的食品，今天作個奶酪來解暑，一般奶酪都有加鮮奶油，吃多了，個人覺得很膩口，純鮮奶作的奶酪，吃起來清爽沒負擔，加上芒果、藍莓水果的加分，口感不輸有加鮮奶油的喔！訣竅提示純鮮奶酪不加芒果、藍莓就是原味喔！ 原味可自行加任何新鮮水果在上面或是任何果醬、巧克力醬、焦糖，都可隨心所欲，自由變化！

很多的奶酪食譜都用了部分的鮮奶油. 為了不要讓女兒吃太油, 索性把鮮奶油的部分用鮮奶取代了. 純鮮奶酪吃起來更健康, 而且奶味不減喔!!訣竅提示** 我用的鮮奶是全脂的. 也可用低脂的代替** 吉利丁粉也可用等量的吉利丁片, 效果一樣** 如果裝飾的果醬跟水果甜份佳, 可適度的減少奶酪的糖分, 才不會吃起來太甜喔

市面上的奶酪有一些有添加過多的食品添加物，自己做的鮮奶酪，原材料經過挑選比較安心，親手做點心給寶寶吃最幸福!訣竅提示1.此配方做出成品約大概15小杯。2.用全脂鮮奶吃起來會比較香濃。3.可以放到布丁杯或任何容器。4.吉利丁片亦可以使用吉利丁粉或洋菜粉(用洋菜粉口感會比較偏像果凍)5.此配方吉利丁片放4片，口感比較偏軟嫩。食後感想1.除了原味香草鮮奶酪，也可以煮一些黑糖糖漿，淋至奶酪上吃，也別有一番風味喔!2.寶寶吃了後一口接一口，媽咪的辛苦一切都值得喔!

夏季不開爐甜點 每次夏天要開烤箱 就想到烤完甜點滿身大汗的模樣還是做些簡單 且冰冰涼涼的甜點最適合夏天了XDDD由於奶酪我比較喜歡濃郁的味道 所以再比例上是跟牛奶一比一！訣竅提示1.加入動物性鮮奶油前要確認溫度不可以過高，避免動物性鮮奶油會產生苦味！喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔！ 甜點與食堂不定期更新！ http://www.facebook.com/HulkKitchen食後感想口味上沒有牛奶巧克力來的甜膩，比較像大人的口味，很是適合當作晚餐後的甜點！^^ 

#在地農「鮮奶酪」是簡單做又健康的點心，搭營養的櫻桃討喜好吃，習慣冷凍庫備貨冷凍櫻桃就算櫻桃季節已過，當水果吃、健康飲品、烹飪都方便。鮮奶酪貼心小筆記●鮮奶：吉利丁粉=550:10克 (口感似布丁)●鮮奶：吉利丁粉=400:10克 (口感比較脆)

#金廚23母親節沒安排活動在家，剩兩顆水蜜桃香氣逼人，就決定拿來做甜點，奶酪用優格取代鮮奶油，粉嫩的顏色、酸酸甜甜的味道，媽媽說吃了少女心噴發。奶酪很簡單，無需烤箱，但為了有層次需要時間較長，一層凝固後再疊上一層。

影片連結https://youtu.be/jAoQjQwvaRw＊事先將吉利丁片隔水融化，可以縮短牛奶整體加熱的時間。＊可可粉加入後，必須加熱，這樣可以融化可可粉，才不置於有過多的沉澱物。＊芒果本身有甜度，所以我有略為調整砂糖比例，三種口味的甜度剛好，不會太甜，如果是螞蟻系，建議可以增加砂糖用量。＊將脫模後的奶烙，倒入平盤冷凍(盤底建議鋪上一層烘焙紙)，你將可得到冰棒一隻。＊要做其他水果風味的奶烙，做法跟芒果一樣，配方也基本一樣，可以做草莓、香蕉、哈密瓜、水蜜桃…等等，但砂糖的部分取決於你水果的甜度而定。

蝶豆花，有極高的營養價值，它的花、嫩葉、嫩莢可以炒來食用，花可以泡水當食物染色劑，它很神奇的地方，遇上酸就會變成紫色喔！ 今天試作奶酪，藍白漸層的顏色看了心曠神怡，有夏天的fu喔！訣竅提示鮮奶加熱溫度不要太高，微燙就可喔！蝶豆藍花汁很神奇的地方，明明我是用紫色的花汁，冷藏後它又變回來淺藍色，真的好神奇~