巧克力盆栽蒸布丁

混入苦甜巧克力的布丁,嚐起來濃郁卻不甜膩,捨棄了烤箱,改用瓦斯爐小火蒸出來的布丁,完全沒有氣泡,軟嫩綿密,好吃極了!
再將簡單的布丁做點小造型,讓它變身可愛的盆栽,巧克力餅乾與布丁的結合讓口感更豐富,吸睛好吃100%
♬詳細食譜圖文♬
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訣竅提示
※不喝牛奶的朋友也可改用豆漿代替,布丁甜度請依個人喜好調整
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♬更多詳細食譜♬
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食後感想
冰涼綿密的布丁體,搭上酥脆的巧克力餅乾碎片,口中層次豐富充滿濃郁卻不甜膩的巧克力味,好好吃喔!
巧克力盆栽蒸布丁
混入苦甜巧克力的布丁,嚐起來濃郁卻不甜膩,捨棄了烤箱,改用瓦斯爐小火蒸出來的布丁,完全沒有氣泡,軟嫩綿密,好吃極了!
再將簡單的布丁做點小造型,讓它變身可愛的盆栽,巧克力餅乾與布丁的結合讓口感更豐富,吸睛好吃100%
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食後感想
冰涼綿密的布丁體,搭上酥脆的巧克力餅乾碎片,口中層次豐富充滿濃郁卻不甜膩的巧克力味,好好吃喔!
料理步驟
- 1
將蛋黃、細砂糖倒入盆中,用攪拌器攪拌均勻備用
- 2
取另一鍋子,將牛奶與巧克力倒入,加熱至巧克力融化
- 3
將巧克力牛奶放至微溫後,慢慢倒入蛋液中攪拌均勻即為巧克力布丁液
- 4
將布丁液過篩兩次除渣,倒入玻璃杯中,將杯口用鋁箔紙包住 (這樣蒸出來的布丁會更嫩,也可用耐熱保鮮膜)
- 5
取一大蒸鍋,鍋中放入網架,注入適量水,煮至水大滾 (水量至少要到玻璃杯放入後杯身的一半,我是用家中炒鍋)
- 6
水大滾後轉小火,將玻璃杯放置網架上,蓋上鍋蓋蒸10分鐘
- 7
時間到後關火,再悶10分鐘,即可取出放涼
- 8
涼透後放入冰箱冷藏,要吃前灑上壓碎的巧克力餅乾,再點綴上薄荷葉就完成囉! (餅乾碎片建議要吃前再灑,才不會潮濕變軟)
- 9
一口挖下,冰涼綿密的布丁體,搭上酥脆的巧克力餅乾碎片,口中層次豐富充滿濃郁卻不甜膩的巧克力味,喜愛巧克力的朋友絕對不能錯過呀!
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