巧克力盆栽蒸布丁

維尼Winnie
維尼Winnie @cook_6828365

混入苦甜巧克力的布丁,嚐起來濃郁卻不甜膩,捨棄了烤箱,改用瓦斯爐小火蒸出來的布丁,完全沒有氣泡,軟嫩綿密,好吃極了!

再將簡單的布丁做點小造型,讓它變身可愛的盆栽,巧克力餅乾與布丁的結合讓口感更豐富,吸睛好吃100%

♬詳細食譜圖文♬

http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/08/blog-post_26.html

訣竅提示

※不喝牛奶的朋友也可改用豆漿代替,布丁甜度請依個人喜好調整

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食後感想

冰涼綿密的布丁體,搭上酥脆的巧克力餅乾碎片,口中層次豐富充滿濃郁卻不甜膩的巧克力味,好好吃喔!

巧克力盆栽蒸布丁

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混入苦甜巧克力的布丁,嚐起來濃郁卻不甜膩,捨棄了烤箱,改用瓦斯爐小火蒸出來的布丁,完全沒有氣泡,軟嫩綿密,好吃極了!

再將簡單的布丁做點小造型,讓它變身可愛的盆栽,巧克力餅乾與布丁的結合讓口感更豐富,吸睛好吃100%

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※不喝牛奶的朋友也可改用豆漿代替,布丁甜度請依個人喜好調整

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食後感想

冰涼綿密的布丁體,搭上酥脆的巧克力餅乾碎片,口中層次豐富充滿濃郁卻不甜膩的巧克力味,好好吃喔!

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材 (此份量約2杯)
  2. 蛋黃 2個 (或全蛋1個)
  3. 細砂糖 30g
  4. 牛奶(或鮮奶) 200ml
  5. 苦甜巧克力 25g
  6. 巧克力酥片(或Oreo) 1包

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    將蛋黃、細砂糖倒入盆中,用攪拌器攪拌均勻備用

  2. 2

    取另一鍋子,將牛奶與巧克力倒入,加熱至巧克力融化

  3. 3

    將巧克力牛奶放至微溫後,慢慢倒入蛋液中攪拌均勻即為巧克力布丁液

  4. 4

    將布丁液過篩兩次除渣,倒入玻璃杯中,將杯口用鋁箔紙包住 (這樣蒸出來的布丁會更嫩,也可用耐熱保鮮膜)

  5. 5

    取一大蒸鍋,鍋中放入網架,注入適量水,煮至水大滾 (水量至少要到玻璃杯放入後杯身的一半,我是用家中炒鍋)

  6. 6

    水大滾後轉小火,將玻璃杯放置網架上,蓋上鍋蓋蒸10分鐘

  7. 7

    時間到後關火,再悶10分鐘,即可取出放涼

  8. 8

    涼透後放入冰箱冷藏,要吃前灑上壓碎的巧克力餅乾,再點綴上薄荷葉就完成囉! (餅乾碎片建議要吃前再灑,才不會潮濕變軟)

  9. 9

    一口挖下,冰涼綿密的布丁體,搭上酥脆的巧克力餅乾碎片,口中層次豐富充滿濃郁卻不甜膩的巧克力味,喜愛巧克力的朋友絕對不能錯過呀!

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維尼Winnie
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發布於
2013.11.21因為樂趣,開啟了烘焙生活之路!最喜歡窩在廚房的小天地,享受每一次烘焙料理帶來的驚喜!
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