拔絲地瓜(免油炸) @188懶人料理

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想吃《拔絲地瓜》不用起炸鍋,15分鐘搞定!用烤的代替油炸,地瓜又香又綿,裹上薄脆的糖衣,停不下口的簡單甜品。歡迎來《188懶人料理》粉絲團,一起交換做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen
拔絲地瓜(免油炸) @188懶人料理
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料理步驟
- 1
地瓜削皮,切滾刀塊約一口大小,放入盤中,擺放時儘量不要重疊,以微波爐直接加熱3分鐘,再把地瓜翻面後微波3分鐘(微波時,可將廚房紙巾沾濕,蓋在地瓜上,熟度會更均勻);或放入電鍋,外鍋放一杯水蒸熟。
- 2
烤箱預熱200度,放入微波後的地瓜烤5分鐘
- 3
利用烘烤時間,同時取鍋子,加入糖、鹽及水,以小火熬煮糖漿,煮到像圖片有微微變色
- 4
將烤過的地瓜放入糖漿中,裹上糖衣,盛盤時,先在盤上抹上薄油,糖衣比較不會沾黏
- 5
(1)烤地瓜時同時煮糖漿,如此一來才不會地瓜外熱內冷。(2)拔絲地瓜要趁熱吃,並且沾一些冰水一同吃,才不會燙到。(3)若使用一般的小烤箱,大約需要烤7~8分鐘。(4)糖漿裡加了點鹽,吃起來才不會太死甜。
相似食譜
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免油炸q彈的烤地瓜球❤!!! 免油炸q彈的烤地瓜球❤!!!
免油炸的烤地瓜QQ球❤!!!記得小時候,跟爺爺去市場時,他總會買一帶 $10 元用紙袋裝的炸小小地瓜球給我.讓我能開心陪他逛市場...至今,長大了,懷念那小小一球一球的黃金球,有著Q彈口感,又好吃的市場地瓜球,但為了健康,不免擔心高溫多油脂的烹調方式不適合家人享用,因此用烤箱烘烤方式,四種材料,也能烤出成品口感Q彈的地瓜球喔!!低糖高纖的地瓜球,讓家人,孕婦或寶寶幼兒們吃得健康又安心!!搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或在各式節慶派對裡,會是受歡迎的午茶的良伴喔♥!!*延伸可做:Vitantonio-Sweet Potato Bites - 鬆餅機做一口地瓜QQ球:http://dodocook.com/recipe/77584 Grace Bon Appetit -
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