拔絲地瓜(免油炸) @188懶人料理

188懶人料理
188懶人料理 @cook_6828103

想吃《拔絲地瓜》不用起炸鍋,15分鐘搞定!用烤的代替油炸,地瓜又香又綿,裹上薄脆的糖衣,停不下口的簡單甜品。歡迎來《188懶人料理》粉絲團,一起交換做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen

拔絲地瓜(免油炸) @188懶人料理

1,229 人收藏了這篇食譜

想吃《拔絲地瓜》不用起炸鍋,15分鐘搞定!用烤的代替油炸,地瓜又香又綿,裹上薄脆的糖衣,停不下口的簡單甜品。歡迎來《188懶人料理》粉絲團,一起交換做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 地瓜(約拳頭大小) 2顆
  3. 白糖 2大匙
  4. 1/4小匙
  5. 1/2大匙

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    地瓜削皮,切滾刀塊約一口大小,放入盤中,擺放時儘量不要重疊,以微波爐直接加熱3分鐘,再把地瓜翻面後微波3分鐘(微波時,可將廚房紙巾沾濕,蓋在地瓜上,熟度會更均勻);或放入電鍋,外鍋放一杯水蒸熟。

  2. 2

    烤箱預熱200度,放入微波後的地瓜烤5分鐘

  3. 3

    利用烘烤時間,同時取鍋子,加入糖、鹽及水,以小火熬煮糖漿,煮到像圖片有微微變色

  4. 4

    將烤過的地瓜放入糖漿中,裹上糖衣,盛盤時,先在盤上抹上薄油,糖衣比較不會沾黏

  5. 5

    (1)烤地瓜時同時煮糖漿,如此一來才不會地瓜外熱內冷。(2)拔絲地瓜要趁熱吃,並且沾一些冰水一同吃,才不會燙到。(3)若使用一般的小烤箱,大約需要烤7~8分鐘。(4)糖漿裡加了點鹽,吃起來才不會太死甜。

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
188懶人料理
188懶人料理 @cook_6828103
發布於
超簡單~零失敗~我們追求一鍋到底、一試上手的懶人料理最高境界。跟大家一起動手做料理,也跟大家一起交換做菜心得,在這裡,甚麼問題都不奇怪!
繼續閱讀

相似食譜